Kako (i gdje) jesti fondue

Kako (i gdje) jesti fondue

Nekoliko posjetitelja napu┼íta ┼ávicarsku bez da se uranja u fondue (iz francuskog glagola ÔÇ×fondre', ┼íto zna─Źi' rastopiti '). Upoznajte se kako se stru─Źno uklopiti u ovo jelo s na┼íim vodi─Źem za jelo koje se uzima Lonely Planet Magazine.

  • Glavni francuski doprinos ┼ívicarskom stolu, lonac od sirovanog rastopljenog sira stavljen je u sredinu i dr┼żao se polaganim spaljivanjem, dok su diners umo─Źen u kockice krastavastog kruha pomo─çu dvostrukih fondue vilica.
  • Klasi─Źna fondua mje┼íavina je Emmental i Gruyère sir rastopljeni bijelim vinom i / ili pucao kirsch. Fondi moitié-moitié (pola i pol) mije┼ía Gruyère s Vacherin Fribourgeoisom, a fondue savoyarde topi jednaki omjer Comtea, Beaufort i Emmental.
  • Tradicionalno zimsko jelo, ┼ávicarci jedu jedino dokle god snijeg pada na tlo; posjetitelji su opro┼íteni da jedu tijekom cijele godine.
  • Ako izgubite komad kruha u siru, kupite sljede─çi krug pi─ça ili, ako se nalazite u ┼Żenevi, bacite u jezero.
  • Pijenje vode pri umiranju navodi se na neugodan trbuh jer koagulira topli sir u ┼żelucu. Iako to nije nu┼żno istinito, nema ┼ítetu za odlazak na lokalno bijelo vino, kao ┼íto je Fendant iz regije Valais.
  • Ako se osje─çate punjene, dolje a trou normand (Normanova rupa), metak visokog oktanskog alkohola, ─Źesto Calvados (brandy brandy) - trebao bi zapaliti neki prostor u ┼żelucu!

Gdje da dobijete svoju fondue: ukusne poga─Źe Lonely Planet-a

Nema sumnje da ste sada ┼żeljni umo─Źiti vilicu. Ako ne mo┼żete uvjeriti lokalnog da vas pozove iz hladno─çe za jelo od sira, ovdje je na┼í vodi─Ź za neke od restorana gdje je fondue na jelovniku:

Adler Swiss Chuchi, Zürich - Mo┼żda je turisti─Źka, ali poslu┼żuje vrlo pristojne verzije ┼ívicarskih klasika

Engiadina, St Moritz - Zajednica lokalnih zajednica, poznata po fondu

Fribourger Fondue Stübli, Zürich - Ugodno mjesto i jedna od tri grane po gradu

Le Dezaley, Zürich - Ovaj se restoran smjestio kao jedno od najboljih mjesta za pripremu fondue

Café du Vieil Ouchy, Lausanne - Jednostavno, ali ┼íarmantno mjesto za fondue

Whymper Stube, Zermatt - Fondue sadr┼że varijacije koje se temelje na gorgonzoli i kru┼íkama

Le Mazot, Bern - Ovo udobno mjesto nudi pola slu┼żi za prvokrepe fondua

Pinte de Pierre-à-Bot, Neuchatel - Poznat po 20 fondua

Za više fondue opcija, odaberite s popisa švicarskih restorana na lonelyplanet.com.

Više putovanja kako-tos u Časopis Lonely Planet!

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add