Kako (i gdje) jesti fondue

Kako (i gdje) jesti fondue

Nekoliko posjetitelja napuÅ”ta Å vicarsku bez da se uranja u fondue (iz francuskog glagola ā€žfondre', Å”to znači' rastopiti '). Upoznajte se kako se stručno uklopiti u ovo jelo s naÅ”im vodičem za jelo koje se uzima Lonely Planet Magazine.

  • Glavni francuski doprinos Å”vicarskom stolu, lonac od sirovanog rastopljenog sira stavljen je u sredinu i držao se polaganim spaljivanjem, dok su diners umočen u kockice krastavastog kruha pomoću dvostrukih fondue vilica.
  • Klasična fondua mjeÅ”avina je Emmental i Gruyère sir rastopljeni bijelim vinom i / ili pucao kirsch. Fondi moitié-moitié (pola i pol) mijeÅ”a Gruyère s Vacherin Fribourgeoisom, a fondue savoyarde topi jednaki omjer Comtea, Beaufort i Emmental.
  • Tradicionalno zimsko jelo, Å vicarci jedu jedino dokle god snijeg pada na tlo; posjetitelji su oproÅ”teni da jedu tijekom cijele godine.
  • Ako izgubite komad kruha u siru, kupite sljedeći krug pića ili, ako se nalazite u Ženevi, bacite u jezero.
  • Pijenje vode pri umiranju navodi se na neugodan trbuh jer koagulira topli sir u želucu. Iako to nije nužno istinito, nema Å”tetu za odlazak na lokalno bijelo vino, kao Å”to je Fendant iz regije Valais.
  • Ako se osjećate punjene, dolje a trou normand (Normanova rupa), metak visokog oktanskog alkohola, često Calvados (brandy brandy) - trebao bi zapaliti neki prostor u želucu!

Gdje da dobijete svoju fondue: ukusne pogače Lonely Planet-a

Nema sumnje da ste sada željni umočiti vilicu. Ako ne možete uvjeriti lokalnog da vas pozove iz hladnoće za jelo od sira, ovdje je naÅ” vodič za neke od restorana gdje je fondue na jelovniku:

Adler Swiss Chuchi, Zürich - Možda je turistička, ali poslužuje vrlo pristojne verzije Å”vicarskih klasika

Engiadina, St Moritz - Zajednica lokalnih zajednica, poznata po fondu

Fribourger Fondue Stübli, Zürich - Ugodno mjesto i jedna od tri grane po gradu

Le Dezaley, Zürich - Ovaj se restoran smjestio kao jedno od najboljih mjesta za pripremu fondue

Café du Vieil Ouchy, Lausanne - Jednostavno, ali Å”armantno mjesto za fondue

Whymper Stube, Zermatt - Fondue sadrže varijacije koje se temelje na gorgonzoli i kruŔkama

Le Mazot, Bern - Ovo udobno mjesto nudi pola služi za prvokrepe fondua

Pinte de Pierre-à-Bot, Neuchatel - Poznat po 20 fondua

Za viŔe fondue opcija, odaberite s popisa Ŕvicarskih restorana na lonelyplanet.com.

ViÅ”e putovanja kako-tos u Časopis Lonely Planet!

Podijeli:

Slične Stranice

add