Sushi & Sashimi za početnike
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Sushi & Sashimi za početnike
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35
Ovo je izvadak iz poglavlja Hrana i piće Lonely Planet-a Tokyo vodič.
Prva stvar koju većina posjetitelja u Tokiju namjerava jesti sushi (す し ili 寿司) ili sashimi (刺身). Sushi je sirova riba koja se poslužuje s zaslađenom rižinom od vinograda, dok sashimi su kriške sirove ribe poslužene s umakom od soje za uranjanje.
Postoje dvije glavne vrste sushi: nigirizushi (握 り ず し, mali dio ribe poslužen na malom jastuku riže) i Maki-zushi (巻 き 寿司, služio u morskoj travi).
Manje poznate vrste uključuju chirashi-zushi (ち ら し 寿司, zdjela riže prekrivena trakom ribe, povrća i julienned jaja), oshi-zushi (押 し 寿司, riba prešana u kalupu nad rižom) i Inari-zushi (い な り 寿司, riža u džepu slatko pržena tofu). Nigiri-zushi i Maki-zushi obično sadrže malo wasabi (わさび).
Sushi trgovine upravljaju gamut od jeftinih i vesela kaiten-zushi (回 転 寿司, conveyorbelt parlors) i stand-up eateries na skuplje i visoko rafiniranih barova i restorana. Općenito govoreći, kvaliteta se izjednačava s cijenom, iako nije neophodno jesti u najboljem slučaju kako bi se upuštala u sjajno sushi.
Znači, napravili ste ga sushi restoran, ali sada se osjećaš pomalo zbunjeno o tome što dalje. Evo brzog tečaja za sudar koji će vam pomoći da započnete. Ako sjedite na sushi counter, možete jednostavno ukazati na ono što želite; većina odabira vidljiva je u hlađenoj staklenoj kutiji između vas i itamae (sushi kuhar). Jedan dio (ichi-nin mae) obično znači dva komada sushi. Ako naručujete à la carte Osjećate se kao posao, možete naručiti a mori-awase (asortiman, obično šest ili sedam komada); cijene variraju ovisno o vrsti korištene ribe.
Neki sushi se poslužuje s umakom već na njemu, dok druge vrste trebaju biti umočene u soja umak. Ako niste sigurni, pitajte poslužitelja 'o-shōyu wa? ('Trebam li koristiti umak od soje?'). Ulijte malo umaka od soje na vrijeme iz boce na šalteru u malu tanjuru (ne napunite tanjur), i ako postoji strana wasabi, dodajte malo po jedno - to može biti vrlo vruće!
Zapamtite, soja umak se koristi za okus ribe, a ne riža, tako da ne umočiti vaše sushi riža strana dolje (plus, riža teži da se raspadaju u umaku od soje). Ako niste dobro koristiti štapiće, ne brinite; sushi jedna je od rijetkih namirnica u Japanu da je savršeno prihvatljivo jesti s rukama. Slike od Gari (ukiseljeni đumbir) služe kako bi osvježili nepce. Piće s izborom sushi je pivo ili sake, s čašom oblačnog zelenog čaja na kraju obroka.
Preporučeni:
Bequia: vodič za početnike
Lonely Planet Local Carly Hulls chuyển đến Vienna vào năm 2012 sau khi cô kết hôn với đối tác người Áo. Thành phố mê đắm cô với heuriger ẩn mình (quán rượu vang), quán cà phê ấm cúng và lối sống ngoài trời thoải mái.
Veliki koraljni greben i šire: vodič za početnike na obalu Queenslanda
Từ các tàu đánh cá thuộc địa đến lễ khánh thành tổng thống, chúng tôi theo dõi nguồn gốc của món ăn đặc trưng của Boston và tìm kiếm một bát tốt nhất của thành phố.
Aarhus za početnike
Ketika Anda mendengar istilah 'Jalan Raya Selatan', Anda mungkin membayangkan rute yang tertata rapi di padang belantara. Anda salah. Northern Patagonia, yang Carretera Austral membaginya, adalah rumah bagi para pionir yang telah berhasil menjinakkan tanah hanya cukup untuk mencari nafkah di pemukiman kecil yang ada di rute itu. Jalan - proyek yang dikerjakan Pinochet yang membutuhkan waktu 20 tahun untuk menyelesaikannya - masih merupakan perjalanan yang paling menantang di
Vodič za početnike u Brazilu
Đó là tất cả rất tốt chi tiêu nhiều chuyến đi kinh doanh của bạn cooped trong một văn phòng điều hòa không khí, với chỉ nhìn từ cửa sổ tầng 34 để nhắc nhở bạn về chính xác nơi trên thế giới bạn thực sự đang có. Nhưng với một hoặc hai giờ để rảnh rỗi, hãy cân nhắc việc ra ngoài để làm rõ tâm trí và rèn luyện cơ bắp trong một số không gian thành phố ngoài trời tốt nhất của th
Ne-sushi vodič za hranu u Japanu
Може бути, це економіка, може бути, це погода, або, можливо, ретро поїздки в моді - якою б не була причина, 2010 рік був сильним роком для класичного американського досвіду подорожей: подорож на великі відстані.