Kako jesti poput lokalnog tibetanskog Kine

Kako jesti poput lokalnog tibetanskog Kine

Posjet tibetanskoj Kini bez uzorkovanja tsampa je pomalo poput odlaska u Peking i preskakanje pečene patke. Izrađen od pečenog brašna od ječma, tsampa je nevjerojatno zdrava. To je glavna hrana za mnoge Tibetance, a ako ostanete s redovnicima u samostanu, to bi moglo biti jedina hrana koja se nudi.

To je u redu sve dok je pripremljeno za vas i umijeseno u komadiće veličine ugriza. Ali na udaljenijim mjestima, ili u samostanima, bit će vam predstavljeno ono što izgleda kao zdjelica piljevine. I od vas će se očekivati ​​da se uključite.

Izigrati je miješati piljevinu (ječam brašna) s mrljama jaknog maslaca i toplim maslacem koji je ispod nje. Ulov? Moraš to raditi samo s prstima. Vjeruj mi, to je lakše reći nego učiniti.

Već nekoliko tjedana putujem u zapadni Sichuan, ali to me jasno ne čini tsampa Stručnjak, pa ako imaš tsampaSavjet za jelo, volio bih ih čuti. U međuvremenu, ovdje je moj vodič za početnike koji jede jedno od najjednostavnijih jela na planeti:

1. Sastojci: ječam od brašna, jak maslac, teak-maslac čaj

Korak 1, sastojci. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

2. Stavite mrlju maslaca, malo čaja i nekoliko žličica brašna od ječma u svoju zdjelu od tsampa.

Korak 2, kombinirajte sastojke. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

3. Koristite dva prsta kako biste pritisnuti brašno dolje u toplom čaju ispod njega. Držite okretanje zdjelice dok pritisnete.

Korak 3, pritisnite. Slika Daniel McCohana / Lonely Planet.

4. Čašite svoju ruku bočno kako biste zajednički iscijedili mješavinu, ponovno uvijavajući zdjelu.

Korak 4, stisnite. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

5. Konačno, zaglavi se sa svojim šakom i iscijedi tsampa dobro promiješati, opet uvijati zdjelu tako da je cijela mješavina dobro umijena.

Korak 5, zaglavi. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

Ne brinite ako vam je vaša ruka izgledala ovako:

Lijepo se družite. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

... jer sve iznenada pada na svoje mjesto.

Gotovo tsampa smjesa. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

6. Konačno, pecite tijesto u komadiće u obliku kobasica i umetnite.

Uživajte u čaju od jaja i maslaca. Slika Daniel McCrohan / Lonely Planet.

Tsampa je malo suha sama, tako da ćete naći lonac od jaja-maslac čaj čini savršenu pratnju. Bit ćete ovisni o oboje i prije nego što to znate.

Daniel McCrohan istražuje 12. izdanje Kina vodič.

Podijeli:

Slične Stranice

add