Kako kuhati kao lokalno na ulicama Maroka
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Kako kuhati kao lokalno na ulicama Maroka
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35
U Maroku, jedna je stvar jesti na ulici, ali još je jedna stvar u potpunosti kuhati na njemu. Kad je prijatelj iz Fes Medine rekao da me želi naučiti kako napraviti tanjia, polako kuhana gulaš, bio sam zainteresiran. Kad mi je rekla da joj u susret njenom omiljenom mesaru, i da bi donijela nož i ploču za rezanje, bio sam zbunjen.
Tanjia je hrana za radnike, jelo koje tradicionalno čine marokanski ljudi. Kao tajine, ime se odnosi i na samu obrok i na posudu za posudu koja je izrađena - u ovom slučaju lonac s dugim vratom poput grčke amfore.
Na mesaru smo predstavili našu tanjia, i bio je ispunjen jeftinim rezovima na kosti, plus pregršt ras el hanout, Klasična mješavina začina u Maroku. Dao sam mu nekoliko lukova i glavu češnjaka, koje sam poslušno sjeckao i bacio u lonac, sve dok je uhvatio zainteresirane oči kupaca na ulici, a povremeno se odmaknuo od puta kako bih izbjegao prtljagu mule.
Zatim smo nosili tanjia u dućan koji je prodavao konzervirane limune - u njima je otišao - i u trgovinu začinima, gdje smo dodali kumin i limenke šafrana. Onda zdrava gula maslinovog ulja, i voda od (gdje drugdje) uličnu fontanu. Konačno, vrh je bio umotan u papir i vezan s nizom. Naše tanjia bio je spreman za kuhanje.
Ako želite pronaći pećnicu u medini, potražite a hamam, Voda za kupke zagrijana je tradicionalnim šumskim požarom: savršeno mjesto za kuhanje gulaš. Tako je u tanjia otišao lagano kuhati u žeravicu dok meso ne padne s kosti.
Sedam sati kasnije nosio sam tanjia dom kao da je to trofej, smiješak užitka osjeća se smiješkom od prolaznika. Naravno, bilo je ukusno - polagano kuhanje stvorilo je bogatu i neozbiljnu gulaš, ali prava magija bila je u neobičnoj pripremi. Posude i posude na pećnici kod kuće jednostavno se nisu osjećali isto od tada.
Kulinarske pješačke ture u Fesu (uključujući izradu vlastitih tanjia) može se ugovoriti s Fez Food.
Preporučeni:
Saznajte kako živjeti kao lokalno mjesto u Portou - Lonely Planet
Незважаючи на свої неймовірні природні особливості - товсті ліси, приховані озера і високий пік - португальський гірський хребет Серра-да-Естрела часто не помічається. Це прекрасно, напевно, і пропонує чудові можливості для вивчення природи. Але уважно подивіться і ви відкриєте джекпоти з кваркіру, в тому числі власний сир регіону, вид собаки та гаряча точку дизайну.
Kako živjeti kao lokalno u Abu Dhabiju - Lonely Planet
Semakin mudah untuk melihat habitat asli Kamchatka dan satwa liar yang berlimpah secara mandiri, tetapi tur diperlukan atau disarankan untuk banyak tempat.
Kako živjeti kao lokalno u Bruxellesu - Lonely Planet
Tam z paradami, jako jedna z wielkich, prostych ponadczasowych radości, są jarmarki, państwo i hrabstwo, małe i duże targi, w których świnie ocenia się pod względem obwodu, dziwolągi na poszczególnych etapach, kołyszą się w letniej bryzie, a dostojnicy dostrzegają spocone mokrymi gąbkami, balony pojawiają się, by wygrać lustra Iron Maiden, a każdy zjada zbyt dużo lejek.
Kako živjeti kao lokalno u Kopenhagenu, Danska - Lonely Planet
Selatan Puerto Montt, benua Amerika Selatan runtuh ke beberapa pulau yang tersebar dari puncak Andean yang kubu tanah besar. Jalan-jalan tidak lagi berterusan. Sebaliknya, perjalanan memerlukan laluan jalan raya dan feri. Ruta Bimodal, yang dikendalikan oleh Naviera Austral (taustral.cl), menandakan tiga lintasan feri wajib antara Puerto Montt dan Chaitén.
Kako živjeti kao lokalno u Krakovu, Poljska - Lonely Planet
Selama bertahun-tahun, sungai Cais do Sodré adalah salah satu lingkungan paling kering di Lisbon. Jalan-jalan di belakangnya adalah tempat para pelaut wiski-peluk yang menginginkan sedikit kebatilan setelah gelap; tempat yang tidak bersemangat di mana rumah bordil bergeser ke klub-klub yang berkeringat.
