Istražujući Bugarsku zemlju

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Za neke putnike, Bugarska uzima u obzir samo jeftinu i veselu plažu i skijalište posljednjih desetljeća. Oni ne bi mogli biti u krivu: zemlja vina i ruža otkriva slojeve povijesti, epikurejske tradicije i netaknute prirode, što ga čini odličnom cjelodnevnom destinacijom pustolovnog putovanja. Ovdje su naši glavni prijedlozi za berbu cestovnog putovanja u bugarskom backcountryju.

Tipple poput Traciana

Nijedna naroda ne može konkurirati Bugarskoj u povijesti vinogradarstva, budući da se grožđe u plodnim dolinama može pratiti do trakijskih vremena. Dolina rijeke Struma ispod hrapavih planina Pirin - jedna od pet službenih vinorodnih regija Bugarske - dom je Melnika, malog sela velikih nacionalnih kuća u oživljavanju koje su previdjeli ogromne piramide pješčenjaka.

Upoznajte vinogradarstvo ove regije u Melnikovom malom muzeju vina: oenofili u znanju će htjeti isprobati snažnu crvenu potpis, Shiroku Melnishku Lozu, jednom omiljenom bijegu Winstona Churchilla. Kuća Kordopulov pruža fantastičan uvid u život bugarskih prosperitetnih trgovaca vina iz 18. stoljeća. Njegovi stakleni prozori i rezbareni drveni stropovi, a da ne spominjemo 200 m dugog, labirintskog vinskog podruma s masivnim bačvama, ostavit će vas gobsmacked.

Da biste saznali više o terroiru regije Melnik, pomaknite se nekih 7 kilometara južno do vinarije Villa Melnik (villamelnik.com); nudi individualne i grupne ture i degustacije. Kombinirajući autohtone i internacionalne sorte grožđa u AplauZ i Bergulé rasponu, ova obiteljska operacija nastavlja stoljetnu tradiciju i predstavlja dobar primjer bugarske vinarstva u postkomunističkom razdoblju.

Zaustavi i osjeti ruže

U podnožju balkanskih planina, pod nazivom Dolina ruža - gdje se svjetlo ružičasto, jak miris Rosa damascena i tamno-ružičasta, "sto-petal" Rosa centifolia se uzgajaju - odgovoran je za naslov Bugarske vodećeg proizvođača ružinog ulja u svijetu.

Mjesto skakanja za upoznavanje doline je grad Kazanlâk, koji je dom jedinstvenog muzeja ruža (muzei-kazanlak.org). Nedavno se proširio u modernu novu zgradu, a muzej posjeduje izložbe o 300-godišnjoj povijesti uljarizacije ulja u Bugarskoj; također možete uzeti neke od dragocjenih mirisa. Pažljivo pratite svoj posjet: roženje žita traje samo jedan mjesec, od sredine svibnja do sredine lipnja kada Kazanlâk baca najveći bijeg u sezoni. Petal-tematski program stoljetnog Festivala ruža sadrži natjecanje u ružičastoj kraljici, kao i ružmarin i ružičasto-rakiya (rakija).

Najbolje mjesto za saznanje više o proizvodnji ružnog ulja je Enio Bonchev Company (eniobonchev.com), najstariji bugarski još uvijek u potpunosti funkcionalan rozovarna (ružinoj nafti) iz 1909. godine. Nakon informativne turneje uživajte u originalnim suvenirima iz malog obiteljskog muzeja. Za praktičnije iskustvo, vodite do Tsutsovi kuće (cucovata.com) u obližnjem gradu Kalofer. Dolina Roses ture koje vodi Nikolaj Tsutsov, zdravi vlasnik ove seoske pansiona, zabavna su i uključuju branje ruža na poljima i radionice ruže.

Uzmi duhovno hodočašće

Glavni grad Sofija je zadnjih godina otkrio svoje tračkove i rimske korijene, dok je drevni grad Plovdiv pripremao biti europski glavni grad kulture 2019. godine. No, konačno povijesno i kulturno iskustvo u Bugarskoj i dalje je časni samostan Rila - čuvar nacionalnog identiteta i pravoslavne vjere tijekom osmanske ere.

Mnoštvo štovatelja stadoće na ovu svjetsku baštinu utemeljenu u 10. stoljeću od strane pustinjaka redatelja Ivana Rilskog (danas zaštitnika Bugarske). Njegove višeoblikovane kupole, lukovi i balkoni na četiri stupnja stoje u slikovitom kontrastu gustom šumovitom dolini i planinama Rila koje se spuštaju snijega, a koji se sklanjaju ovim svetim terenima. Savršeno restaurirane freske - šareni nered anđela i demona, svetaca i grešnika - kao i pozlaćeni ikonostasi i Rila križ (uklesani u nevjerojatnim detaljima s biblijskim prizorima) izvrstan su uvod u pravoslavnu religijsku umjetnost.

Nakon razmišljanja o duhovnim stvarima, prošetajte se mirnom šumom tisućljetne šume brijega u blizini špilje Sv. Ivana Rilskog - u popularnoj legendi, oni koji uspiju stisnuti rupu koja je nekada bila pustinjakova boravišta su čista od svih grijeha.

Vožnja uskom kolosijekom

Bugarska jedina radna uskotračna željeznička pruga povezuje gradove Septemvri i Dobrinishte; mnogi se putnici usredotočuju na skijalište Bansko ili na mineralne izvore Velingrada. Polagano se kreće kroz siroki krajolik Pirin, Rila i Rodopi, pokriva 125 km i prolazi najvišom postajom na Balkanu (Avramovo, 1267m). Petosatni putovanje zig-zagovima preko vijadukata i od i do 35 tunela; spektakularni pogledi na doline, klanice i povremene džamije ili konjske košarice nude obilje mogućnosti za snimanje fotografija.

Ono što čini putovanje posebnim je uvid u živote Pomaka, slavenske muslimanske manjine koja zove udaljenu planinu Rodopi. U suvremeno doba uska kolosječna željeznica postala je turistička atrakcija; ipak, to je spas za mnoge izolirane zaseoke, povezujući ih s civilizacijom oko 90 godina. Sigurno ćete se upoznati sa željama lokalnog stanovništva koji se bave svakodnevnim poslovima; ako ste sretni, romski glazbenik može pružiti zabavu za vožnju.

Stavite se u sporu hranu

Za Bugare, 'spora hrana' nije uzalud nego tradicionalni način života. Uzorite ga u selu Gorno Draglishte podno planine Rila (oko 15 km od Banska), gdje je domaćin obiteljske kuće Deshka (visitrazlog.com) postavljen na očuvanje lokalnih običaja.

Gosti su dobrodošli da se pridruže vlasniku Deshka Kroteva dok svoju čaroliju radi tradicionalnom štednjom na drva; čak i uz jezičnu barijeru ćete se zabaviti učenje kako napraviti lokalni specijalitet banitsa (pahuljasto tijesto). Deshkinih delicija - osobito nafpavok, ili suhomesnati svinjski meso s posebnom mješavinom začina - samo su definicija kuhinje na stolu: sve je napravljeno od sastojaka koji dolaze izravno iz vlastitog dvorišta ili od rodbine i drugih seljana.

Ako želite nestati u seoskom bugarskom načinu života, domaćini su više nego sretni što će vam omogućiti da otkrijete tajne tkanja, pletenja i drugih zanata kako biste se zabavili uz narodne priče, pjesme i plesove. Za neke aktivnosti na otvorenom, eko-staze kroz okolne planine pravi su planinarenje, biciklizam i jahanje.

Ostanite u maglovitom planinskom selu

Želite li se maknuti od svega toga? Selo na Kosovu ima samo devet stanovnika - od kojih su dvije Svetlana i Hristo, vlasnici kosovskih kuća (selokosovo.com). Ovu zadivljujuću točku na maglovitoj planini Rodopi (oko 50 km od Plovdiva) bilo je nekoć napušteno, ali je dobio novi život s otvaranjem njihovog trokrevetnog kompleksa putnicima.

Rasprostranjena na vrhu brda i stisnuta strmim kamenim popločanim stazama, s potocima koji dolaze ispod, ove kuće iz 19. stoljeća izgrađene su u stilu Nacionalnog preporoda tipičnom za ovu regiju. Ljubazno obnovljena s izvornim detaljima poput drvenih stropova, kamina, pločica i pletenih sagova, savršeni su za udaranje u blaženoj osami i disanje u veličanstvenim pogledima. Kompleks također uključuje udobnu konobu (u obnovljenom staju) s kaminom i trijemom; tradicionalna kuhinja temelji se na svježim, lokalnim izvorima i možete uzimati uzorke iz izvrsnog odabira bugarskih vina.

Kada ste spremni napustiti ovu čarobnu skrovište, speleolozi, samostani, prirodne atrakcije i obilje divljači Rodopi mogu se vidjeti pješke, konjane ili brdski bicikl.

Brana Vladisavljević putovala je u Bugarsku s Odysseia-In (hiking-bulgaria.com). Doprinosi Lonely Planet ne prihvaćaju freebies u zamjenu za pozitivnu pokrivenost.