Saznajte kako kuhati u Marakešu
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Saznajte kako kuhati u Marakešu
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35
Uz iskustveno putovanje na gore, učenje kuhanja u Marrakechu postalo je veliko poslovanje od kasne. Nema nedostatka izvrsnih škola za kuhanje gdje možete raditi svoj tagine i kugusnu magiju ili stvoriti marokanski diffa (blagdan) od samog početka, ali kako odabrati koji vam je najbolji?
Prije svega, odlučite što želite izaći iz lokalnog tečaja za kuhanje. Ako se radi o tehnikama i receptima, potražite škole s pojedinačnim radnim stanicama, praktične upute i cijelo jutro ili poslijepodne provedene na štednjaku. Ako je mješavina souq shoppinga s malo kuhanja sa strane, usredotočite pažnju na rezidencijalne kuharske klase u Medininom riadu (tradicionalni pansioni usredotočeni na unutarnje dvorište). Veće veličine grupe čine više društveno iskustvo u samostalnim školama, dok atmosfera može biti intimnija u riadu, od kojih mnogi nude tečajeve jedan na jedan. Kvaliteta, kao i uvijek, svodi se na cijenu. Očekujte da ćete platiti između Dh450 i Dh600 za poludnevni tečaj, uključujući ručak.
Ruke na jednoj od najboljih nezavisnih škola u Marrakeshu su Faim d'Epices. Parizski rođak Michel Paillet paprike svoje poludnevne tečajeve s humorom, bezgraničnim entuzijazmom i neprocjenjivim kuharima. Njegova moderna, dobro opremljena škola udaljena je 20 minuta vožnje od Marrakech, postavljenog na održivoj farmi smještenoj između maslinika i agruma (uključeni su transferi). Veličina grupa ovdje se čuva malim - oko šest do deset ljudi - kako bi se osiguralo da svatko primi individualnu pozornost.
Nastava započinje Pailletovom 'guess-the-spice' radionicom koja olakšava raspoloženje, izoštrava osjetila i pruža potrebnu sigurnost za shopping u soukovima. Zatim je pripremanje marokanskih spajalica poput kolača, što zahtijeva zamah za gnječenje.
Glavni tečajevi svakodnevno se mijenjaju i obično uključuju vrste tagine (Marokanski taver), od piletine sa konzerviranim limunom i masline do govedine, krušaka i kandirano naranče. Paillet i pacijenta dada (kuharica) na osoblje vodi klasu o tome kako slojiti tagine, koristeći luk kao bazu i sužavanje povrća prema središtu konusnog jela tako da kuhaju ravnomjerno, a zatim dodaju umak malo po malo. Demo o tome kako pripremiti msemen palačinke koje se pojavljuju na većini Riad doručak stolova zaokružuje jutarnju pouku.
Ako biste radije kuhali u Medini, a ne u samostalnoj školi, postoji nekoliko prvorazrednih tečajeva za riad, od kojih su mnogi otvoreni nerezidentima, a svi koji zahtijevaju prethodnu rezervaciju.
Maison MK je već dostojan za svoj restoran, ima dva najbolja riad kuharica u gradu, pod nadzorom glavnog šefa Omar El Ouahssoussi, koji je stavio Jamie Oliver svojim korakom u televizijski program, Jamie radi … Marrakesh, Jutarnji tečajevi su za dvije osobe i uključuju posjet souku u Mellahu, staroj židovskoj četvrti u Marrakechu, pripremu marokanskih salata, oznaka i mentolicu te završava ručkom na krovnoj terasi smještenoj iznad medine. Također možete se odlučiti za samo kuharsku klasu kako biste maksimalno iskoristili vrijeme provedeno u kuhinji. Sve su sirovine dostupne, a također ćete naučiti kako napraviti kruh i kuskus, kasnije poslužen na ručku.
Vrlo pohvalan je i La Maison Arabe Ateliers kuhinja u onom najcjenjenijem remikama iz 1940-ih, La Maison Arabe. Shopping za sastojke i posjet a furan (zajednička pećnica) je uvod u radno jutro kuhanje i pripremu čajeva od čaja. Ručak se poslužuje uz bazen.
Trčanje nizozemskim gavranom Gemma van de Burgt, tečajevi Souk Cuisine započinju jutarnjim šetnjama kroz souks da pronađu (i pogađaju) začine, kruh i druge sastojke. Natrag u dvorištu Riad, posuđe poput povrća briouates (džepovi filo slastičarnica), srdele s pikantnim chermoula umak i natopljenu bademom m'hancha pripremaju se za ručak na terasi.
Na rubu Mellah, Riad Kaїss i Dar Les Cigognesprilagoditi svoje tečajeve kuhanja kako bi odgovarali gostima. Općenito za dvoje ljudi, to se kreću od jednostavnih sat vremena, učenja jednim jelom na poludnevne radionice za pripremanje tijesta i, na zahtjev, tečajeva za stvaranje složenijih jela kao što su južnjački sir i tagine kravljeg nogu s slanutak.
Preporučeni:
Saznajte kako jesti poput lokalnog na vrhu blagovaona mjesta u San José - Lonely Planet
I den här femdelade serien från Lonely Planet Magazine (aug 2010-utgåvan) visar vi dig var du ska gå av turistleden och börja utforska den riktiga Italien - från bergen som hyser landets finaste viner till en kustlinje för att rival Amalfi.
Saznajte kako živjeti kao lokalno mjesto u Portou - Lonely Planet
Незважаючи на свої неймовірні природні особливості - товсті ліси, приховані озера і високий пік - португальський гірський хребет Серра-да-Естрела часто не помічається. Це прекрасно, напевно, і пропонує чудові можливості для вивчення природи. Але уважно подивіться і ви відкриєте джекпоти з кваркіру, в тому числі власний сир регіону, вид собаки та гаряча точку дизайну.
Saznajte kako kupovati kao lokalni u Singapuru - Lonely Planet
Cu peste 60 de milioane de exemplare ale celei mai bine vândute trilogii Millennium vândute în toată lumea, autorul târziu, Stieg Larsson, a prezentat lumii o altă parte a orașului Stockholm. Personalitățile sale fictive de conducere - jurnalistul Mikael Blomkvist și hacker-extraordinaire Lisbeth Salander - îi arată cititorului o imagine mai accentuată și mai contemporană a capitalei prin povestiri de spionaj, crimă de guler alb și alte activități înfricoșate. Vizit
Saznajte umjetnost prirodne plovidbe
Пекінська сцена Бангалуру охоплює спектр: від ностальгійних дір до стінок до шикарних коктейльових залів, які можуть влаштуватися у Парижі та Нью-Йорку. Слідкуйте за пивним ремеслом міста - місцеві пивовари створюють все, починаючи від пшеничного пива, до блідо-зелених і сильних, а також бенгальскурських міксологів, які додають індійські трави та спеції до стандартної коктейльної палітри. Ось наш вибір найкращих місць в Бенгалуру, щоб після закінчення годинника мокнути свій с
Kako kuhati kao lokalno na ulicama Maroka
Парки розваг переважають у десяти списках американських атракціонів сімейного відпочинку, але вони не влаштовують усіх. На щастя, є безліч чудових альтернатив.