Veliki tjedan za čokoladu i koktele u Londonu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Volimo hranu i piće, pa smo se posebno radovali kad smo čuli da je 11. - 17. listopada 2010. bio tjedan čokolade u Velikoj Britaniji, kao i London Cocktail Week.

Ako ste chocoholic ili avid cocktail drinker, i da li je vaš hodati po izboru Havana Mojito, piña colada, ili lokalno nazvan Notting Hill (gin, liker breskve i Campari), stvarno nema izgovora da ne dobijete out i proslaviti našu čokoladu i koktele.

Naravno, nije samo nama koji volimo slaviti najbolje hrane i pića, kako će vam i naši autori reći. Zapravo, svijet je toliko pun fanatika hrane i pića da smo odlučili posvetiti knjigu na njega.

U najnovijoj knjizi Lonely Planet, Pokretna blagdan, turistički pisci i kuhari podjednako dijele svoje živopisne priče o vinima i blagovaonicama u inozemstvu. Ovdje su tri spisateljska uvida u svjetska pića koja se kreću od piva do smeđeg vina i banana piva:

Tost u Gruziji

Imenovan je Giorgi Tamada - toastmaster - za večer, a on je započeo s nekoliko mutnih, prilično poduzetnih govora na gruzijskom i engleskom jeziku. Mnogo je toga trebalo slijediti: pržiti nama, našim domaćinima Kazbegi, Gruziji, Velikoj Britaniji i tako dalje. U početku smo odgovorili kao što smo mislili očekivali od nas, ispuštajući naočale na dno, ali smo uskoro promijenili ovo kako bismo smanjili naše skice za pola stakla u vrijeme kada smo shvatili da bismo mogli pobjeći s njom.

Nešto iznenađujuće, razgovor oko stola postao je vrlo animiran nakon nekog vremena; istodobno nijedan od gejzijaka nije pokazivao nikakve vidljive znakove pijanstva - to bi bilo neoprostivo u toj napojnoj, ponosnoj, ponosnoj zemlji gdje ste trebali uzeti piće kao muškarac. - Laurence Mitchell, slobodni putopisac i fotograf

Banana pivo u središnjoj Africi

Neka vrsta obitelji uvijek mi nudi nešto što, na prvi pogled, ne čini se da je 100% ukusna. Pečena plućna kornjača. Ovčje očne jabučice. Nasmiješite ga i gurnite prema dolje. To je moja politika. Ako imaju nešto neodređeno alkoholno piće - palmino vino, kukuruzno pivo - sve je bolje.

U središnjoj Africi, pod Virunga vulkani, ljudi čine neku vrstu banana piva koje zovu pombe koja se poslužuje u jednoj litarskoj smeđoj staklenoj bocu koja je nekada sadržavala pivo. pombe jednostavno znači pivo u swahili, ali bio sam upozoren na ovu vrstu banana: nemojte ga sipati u čašu, rekao je sam pivar; ne želite ga vidjeti.

Pombe je najbolje pili drvenom slamom. To je zato što fermentirane banane ostavljaju debeli sloj crnog mulja na staklu. Od tada sam shvatio da se u završnom postupku proizvodnje piva može filtrirati kroz fini sloj. Mislim da je moj pivski proizvođač smatrao da je taj proces suvišan. - Tim Cahill je nagrađivani autor devet knjiga, uključujući Jaguari su mi rastrgali tijelo i Držite prosvjetljenje.

Smeđe vino u Kretu

Restoran, koji je samo terasa ispod trbuha loze, gleda na šljunčanu plažu, ima neočekivane poslastice.

Prva od njih je vino. Ove godine, to je smeđe. Mislim da prije nisam imala smeđe vino. To je boja u daljini povezana s roséom od Bandolovog ruža iz Provence - smeđe, breskve ružičaste - ali tamnije, prljavije. Bijelo vino koje imaju ovdje je u redu, pijano i neobuzdano, ali ova stvar, drevna pića koja su se nalazila prije Homerovog dana, čija se ostavština najvjerojatnije nadilazi minoovsku prošlost, prije više od tri tisuće godina i za koju je epitet "crvena" je eufemizam, a druga je stvar.

To je posebna stvar. Trodden (umjesto pritisnut) od strane golih stopala lokalnih poljoprivrednika i njihovih žena od vinove loze koje rastu na strmim, južno okrenutim padinama iznad konobe, neki to zovu kerasi, neki ga nazivaju grubo, neki ga nazivaju moćnim. Nazvat ću ga dijabularnim, kako u okusu tako i po učinku. Dioniz je živa u njemu. Ne pomaže vam da se probudite; to je više psihotropno od toga. To vas čini malo ljutito. - Henry Shukman osvojio je nagradu Jerwood Aldeburgh za svoju prvu zbirku poezije, U vrtu dr. No, koja je također bila knjiga godine u Timesu i Guardianu. Bio je Poet in Residence u Wordsworth Trustu i sada živi u New Mexicou