Gdje pronaći Beirutove najbolje ulične grickalice - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

U gradu koji pršti s galerijama, zabavama, šetnjama u susjedstvu i zadnjim pozivima, ponekad pauzirajući za obrok u Beirutu znači da se zaustavlja dovoljno dugo da bi se zgrabio i otišao. Bit ćete u dobrom društvu: Beirutis svih šetnje života voli al fresko doručak, ručak ili 3:00 poslije-party snack, po mogućnosti negdje dobro postavljen za oči prolaznike.

Bejrutovi pločnici mogu biti grubo idući - morat ćete izbjegavati razorene ploče, neiskorištene smeće i ilegalno parkirane motocikle - ali u kombinaciji s ruševnim zgradama u doba osmanske ere, mirisom jasmina i morskim povjetarcem, izazovi jedva utječu na apetit. Evo šest snack spotova vrijednih zaustavljanja.

Šal od shawarma u barbaru

Prava institucija Bejruta, Barbar je otvoren (i zauzet) 24 sata dnevno. Izađite nakon ponoći, a mnoštvo postaje zanimljivo. Stakleni kluberi i taksisti podjednako su položili mjesto za sidro s pločnikom koji su bili podvodni muškarci u crvenim pregačama i mrežama za kosu. Barbar zauzima puni gradski blok, nudeći smirujuće zalogaje, ali ljudi dolaze ovdje za shawarma. Rezan na red od ogromnih rotirajućih pljusaka koji kapaju sa taljenjem masti, svaki zalogaj od piletine ili govedine je i hrskav i nježan, a dolazi s specijaliziranim tijelima (piletina s salatom, kiselim kiselinama, rajčicom i kremastim umakom od češnjaka, govedinom s peršinom, lukom, sumacom i bogatim tahini).

Barbar ima dvije lokacije, jednu na Omar Ben Abdel Aziz St u Hamri, a druga na St. Spearsu.

Hanna Mitrijeva bougie booza

Dolazeći kao najskuplji snack na našem popisu (na LL5000 beznačajnom, ili oko 3 USD), sladoled Hanna Mitri u Achrafiyehu je pristupačan luksuz. Hanna Mitri, koju sada pridružuje njegov sin Mitri Hanna, već 60 godina proizvodi sladoled u ovoj besprijekornoj, prozračnoj čistoj trgovini s popločanjem. Hanna i njegova obitelj skupe sezonske sladolede i sorbete u arapskom stilu (zvane booza u libanonskom dijalektu) iz hladnjaka u ravne češere i brusno ih ispuštaju do roblje lojalnih klijenata. Mirisni okusi uključuju hrskavo sladoled od karameliziranog badema (croquant) i slatkovodni sorbit bobičastog marelica s borovom maticom (amareddine). Na vrućem ljetnom danu češnjak je lako osvježavajući od klimatizacije.

"Pizza" za doručak u Fern Ghattas

Reduktivni opis je to manoushe je Levantov odgovor na pizzu. Stvarnost je to manoushe je kao cheesy i zadovoljavajući kao pizza, i to je potpuno normalno jesti cijeli jedan za doručak. Manoushe je sveprisutan u Beirutu, ali Fern Ghattas u Gemmayzeh je mjesto za izlazak. redovan manoushe može biti gladan posao; naručite ga mashrouha stoga je ispružena tanka, što znači da se u pećnici kriica i ima više površine za preljev. Pokušajte 'koktel': poluspajajući bijeli sir i pola zaatar (maslinovo ulje, sušeni timijan i druge biljke, sol i prženi sezam). Idite rano: Fern Ghattas zatvara trgovinu za dan oko 15 sati.

Sahyoun: kralj 'Falafel Alley'

Na Damasku Sv, uz Zelenu liniju koja je podijelila grad tijekom građanskog rata, nesporni je najbolji falafel u gradu. Sahyoun je otvoren prije 40 godina, a miniscule bijeli popločan restoran nastavio je služiti tijekom rata. Sada postoje dva Sahyouna (rezultat obiteljskog spora), a drugi suparnički restorani falafel postavili su trgovinu pokraj vrata, stvarajući "sortu falafel". Prvi Sahyoun (poznat je po "originalnoj trgovini br. 1" na prozoru) ostaje najbolja: kuglice tla od slanutaka i fava grah su pržene u ulju, a zatim su razbijene u pita s rajčicom, odrezom od peršina, rezani rotkvice i kremasti tahini umak. Chilli obožavatelji mogu uštrcavati stvari na vrhu s crvenom chilli paste i ukiseljene zelene chillies na strani.

Osnovna baajin na Ichkhanianu

Poput drugih mjesta na ovom popisu, nećete ići na Ichkhanian zbog ambijenta. Nema prednje strane, nema stolova i stolica, a registar mora prekinuti gruby srednjovječnu damu gledajući filmove na svom iPhoneu kako bi naručio i platio. No, znojavci koji stoje oko ove pećnice u Zoqaq al-Blatu ispalo je Beirutu najbolju lahme baajin, specijalnost koju su armijskim izbjeglicama donijeli u Beirut prije 100 godina. Vrlo mljevenu govedinu se okusi korijanderom, vrućim paprom i drugim začinima, a onda peče u kamenoj peći na tijestu koji postaje lagan i hrskav. Mliječni obrtnici trebaju naručiti jednu ili tri sorte šipaka, na vrhu s slatkim i veselim melodijem šipaka (za vegetarijance nalazi se preljev na osnovi gljiva). Oprati ga s aranom, slanim napitkom od jogurta.

Francuski snack fuzija u Cannelleu

Francuski utjecaj u Beirutu najjače se osjeća u Achrafiyehu, gdje je espresso na pješčanoj kafićima, koji su na francuskom jeziku petits chiens, Razmislite o "francuskom libanonskom" zaatar croissants biti pogodan samo za strance - što je super, jer to znači više za vas. zaatar croissant u Cannelle, na Charles Malek St., sjajni vrhunac fuzijske hrane: to je klasični francuski maslac croissant ispunjen slanim, pješčanim teksturom zaatar, najviše libanonskih okusa. Cannelleov bademski kroasan je također najbolji u gradu.Uhvatite je jedan i jedite je u parku veličine poštanske marke pokraj vrata, pod rimskim kipom, dok se Beirutov promet zavija.