Bourbon i dalje: Sjeverna Amerika uspješna zaliha destilerija scene

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Zabrana u Sjevernoj Americi nikada nije uspjela. Kanada je u velikoj mjeri zadržavala zabranu, a SAD nije uspjela obuzdati svoju ljubav prema ljevanicama, a obje države nikad nisu izgubile iz vida gdje će pronaći sljedeće piće. Ali dok su moćne korporacije kasnije ustale da zakonski gube žeđ svima, nedavni val malih proizvođača odražava evoluciju u ukusu.

Poput sve veće scenske pivske mikrobrebe, američki američki američki likovi sve više žude za prepoznatljivim, pa čak i eklektskim napetostima. Stotine maloprodajnih destilerija su probijale da zadovolje ovaj zahtjev, stvarajući ekvivalent pića lokalnog hranidbenog pokreta - i podsjećajući na duhove onih proizvoñača koji su nekad prolazili.

Ako znate gdje da izgledaju, ove ukusne mikro-destilerije su zajamčeno putovanje istaknuti - određeni vozač potreban, naravno.

Whisky je go-go

Jaki, glatki i lagano začinjeni koloristični viski su mamac na Denverovom Stranahanovom. Osnovan 2004. godine, posada čini svaki tjedan 40 bačava nektara bakrenog bakra u ruci, koristeći se s maltitom lokalnog ječma i vodom Rocky Mountain. I dok se besplatne ture - najbolje rezervirane unaprijed - osvjetljavaju proizvodni proces i uključuju velikodušne uzorke, vjerojatno ćete htjeti podići bocu (potpisali su pojedini punjači) za kasnije usitnjavanje: starenje u vrećama 2011 je preporučeno podizanje na visinskoj nadmorskoj visini.

Whisky je samo jedan od prljavih ljudi diljem državne linije u Park Cityu u Utah gdje je High West Distillery postao prvi pravni duhovni proizvođač države od 1870. kada je otvoren 2007. godine. Idealno za skijaše - da, možete skijati i skijati, iako je najbolje izbjegavati da se na jelovniku pojavi pekar - raž i sezonska breskarska votka. Nakon obilaska, hit saloon s drvenim ogradom za kratke rebara od whisky whisky i četiri leta degustacija - uključujući i baršunast, blago nutty 21-year Rocky Mountain raž.

Gin-tastic

Posljednjih godina pojavio se i zvižduk okusnih ukusnih sjevernoameričkih proizvođača gina, uključujući kanadsku malu seriju producenta Victoria Spirits na otoku Vancouveru u British Columbia. Njihova Victoria Gin pojavljuje se na izbornicima diljem regije, uspjeh koji im je omogućio da se granaju s Oaken Ginom - umirujućim, jantarnim izgaranjem sazrelih u hrastovim bačvama - i što može postati pečat srčanog pečenja: Left Coast Hemp Vodka od organskih sjemenki konoplje i poznat po svojim osjetljivim začinima i lješnjama.

Vikend ture se nude ovdje između travnja i listopada, ali možete još dublje zaroniti u procesu Wisconsinovih Smrti Door Spirits, dom slavnog Londona Dry stilu gin. Svake jeseni, posjetitelji hrabro vrijeđaju hladni otok iz Washingtona kako bi odabrali plodove divlje gljive za iduće godine gin vožnje - sudjelujući u nekim uzorcima i srdačnom pečenju svinja.

Alternativno, ako ste suhi u New Yorku, Brooklynov maleni Breuckelen Distilling - nazvan po ranijem nizozemskom pravopisu imena tog područja - nudi kratke subotnje ture i uzorkovanje od tri stakla od USD 3, uključujući njegov potpis Glorious Gin. Pokrenut u 2010, organski sastojci su favorizirani, s pšenice sourced iz upstate New York.

Vodka va-va-voom

Za votke, Kanada's Pemberton destilerija je kratka autocesta 99 hop iz Whistlera. Njegov pomalo slatki, blago paprčast Schramm Vodka - nazvan po vlasniku obiteljskog vlasnika - koristi pet lokalno proizvedenih organskih sorti krumpira (7 kg po bocu) kako bi proizveo bradavicu izrazito silkija od tradicionalnih likera.

Ili možete krenuti prema kanadskoj istočnoj obali, kod kuće Prince Edward Distillery. Služi i vodkama zrna i krumpira, uključujući i ukusnu sortu borovnica.

Natrag na tamnu stranu

Spakirajte okusne jabuke na jug, kako biste posjetili Corsair Artisan Distillery u Tennesseeju ili Kentuckyju. Ture za degustacije dostupne su na oba mjesta - 8 USD u prvom, ali besplatno (petkom i subotom samo), a njihova eklektična pića uključuju Triple Smoke jednostruki malto, citrusa-infuzirani Spiced Rum i crvenu abaziju.

Naravno, ova je regija temelj kulture američke burbon proizvodnje. Ali to nije jedino mjesto za gutanje američkog potpisnog duha.

Degustacija u garnizonskom bratu. Fotografija Boz Bros.

Skrivena među hrastovim brežuljkastim brežuljcima sat vremena od Austina, Texas Garrison Brothers Distillery započeo je 2005. godine. Šarmantno polaganje - osim kada je riječ o ozbiljnom poslovanju proizvodnje pića - kaubojska operacija izaziva one povijesne male proizvođače koji su bili izbrisani zabranom.

Velik dio garnizonskog burbona još se sazrijeva - uključujući i stotine bačvica koje tiho čekaju u klupskoj klaonici - ali posjetitelji mogu uzorak iz bogatih kljuna koji su sada spremni. Iznenađujuće glatka sa slatkim buteljama i dubokim, ali ne i neodoljivim završetkom, idealna je libata za prženje sjevernoameričkoga dugogodišnje obrtničke destilacijske renesanse.

Za možda najsloženije popis američkih destilerija, pogledajte prekrasnu mapu destilerije koju je izradio Distilling.com.