Degustacija vina u Moldaviji: putovanje do nepoznatog grožđa

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Zamolite nekoga da nazove europska velika odredišta vina i šanse su da ćete dugo čekati prije nego što kažu Moldavija. To ne čudi, budući da je ovaj komad zemlje zamotan između Rumunjske i Ukrajine jedan od najposjećenijih destinacija u Europi i rijetko se pojavljuje u razgovoru u bilo kojem kontekstu. Istina je, ipak - vina su nevjerojatna.

Prije desetljeća, Moldavija je bila poznata u Sovjetskom Savezu za proizvodnju najboljeg vina u toj zemlji. Međutim, pod komunizmom su standardi pretrpjeli kao naglasak koji se prebacio od kvalitete do količine. Kada se SSSR srušio početkom 90-ih godina, industrija vina je ostala bez napora. U posljednjih nekoliko godina nekoliko novih vinarija u privatnom vlasništvu otvorilo je i podiglo bar; najbolji od tih ponuda noćenja s raskošnim jelima i degustacijama. Pair posjetiti obilazak barem jednog od zemlje savijanje savijena opsežnih vinski podrumi za oenophilic iskustvo da suparnika bilo u Europi.

Bočica crvene, bočica bijelog

Moldavija, iako mala, ima četiri različita područja vinove loze i proizvodi niz kvalitetnih crvenih i bijelih. Bijeli, ili vin alb, prevladavaju u sjevernim krajevima Bălţi i Codru, dok crvene, nazvane Negru ili Rosu, se uzgajaju uglavnom u Dniestr i Cahul regijama na jugu. Regija Dniestr (nakon rijeke Dniestr) dom je nedvojbeno najpoznatije autohtonog grožđa u zemlji, Rara Neagră.

Vina se obično sastoje od obje međunarodne sorte i lokalnih moldavskih (ili rumunjskih) grožđa. Za bolje bijele, pazite na Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling; za crvene, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir svi su popularni. Što se tiče lokalnih grožđa, uz Rara Neagră, pokušajte nešto napravljeno od Fetească Albă, svjetlo, cvjetno bijelo ili Fetească Neagră, tamno crveno koje često donosi šljive.

Tuneli ljubavi

Moldavske vinske atrakcije krenule su dublje (u ovom slučaju, mnogo dublje) od puki vinograda. Neke od najvećih vinarija imaju opsežne podzemne skladišne podrume koji se protežu na stotinama kilometara. Čak i ako niste dobili najmanji interes za vino, ti labirintni podrumi, urezani u vapnencu, fascinantni su za istraživanje.

Podrumi u vinogradima Cricova, 15 km sjeverno od Chişinău, najpoznatiji su (ali nevjerojatno, na 120 km, a ne najduži). Oko 60 km tunela, koji datiraju iz 15. stoljeća, obloženi su zidom do zida s bočicama.

Najzanimljiviji dio turneje je vinarija u obliku bočica koje se mogu skupljati, uključujući 19 bočica Moselovog vina prije Drugog svjetskog rata koje su nekoć pripadale nacističkom čelniku Hermannu Göringu, bocu Becherovke iz Češke iz 1902., bočicom iz 1902. godine od pashalnog vina iz Jeruzalema i nekoliko francuskih crvenih svjetskih rata prije Drugog svjetskog rata.

Cricova vina (posebno sorti iskra) uživaju snažan nacionalni i internacionalni ugled. Legenda kaže da je 1966. godine sovjetski kozmonaut Jurij Gagarin ušao u podrum i samo dva dana kasnije pojavio se (uz pomoć). Ruski predsjednik Vladimir Putin proslavio je svoj 50. rođendan ovdje.

Morate imati privatni prijevoz i rezervirati unaprijed kako biste ušli u Cricovu ili organizirali osoblje koje će vas pokupiti u Kisišanu. Provjerite web stranicu za opcije i cijene putovanja (veća je cijena, više ukusa ili hrana uključena).

Slično kao i Cricova, ali veći i eventualno impresivniji, vinski podrumi u Mileştii Mici, 20 km južno od Chişinău blizu mjesta Ialoveni, protežu se gotovo 200 km. Podrumi drže više od 2 milijuna boca, čineći to najvećim svjetskim zbirkama vina prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda.

Vozila za vožnju biciklom u podrumima nude se tri puta dnevno (u 10:00, 13:00 i 15:30), iako ćete morati imati svoje kotače i rezervirati unaprijed telefonom ili e-poštom. U suprotnom, predbilježite turneju po putničkoj agenciji ili pronađite nekoga s automobilom.

Prošireno degustacije vina

Poznavajući njihovo vino svojim novim kupcima, dvije najpoznatije male vinarije u zemlji, Purcari i Chateau Vartely, privlače ljubitelje vina u noćenja uz upoznavanje s okusima uz izvrsnu hranu i glamurozne kopanje u buholskim ambijentima.

Purcari, 120 km jugoistočno od Chişinăua u regiji Dniestra, uživala je izvanredan međunarodni ugled u 19. stoljeću izgrađenoj na popularnosti njezinog grožđa Rara Neagră. U to je vrijeme bio tajni umak iza nagradne crvene Negru de Purcari (vinarija i dalje proizvodi ovu popularnu sortu, ali sada je uglavnom izrađena od Cabernet Sauvignona).

Nakon rekonstitucije početkom 2000-ih, vinarija danas proizvodi brojne vrhunske bijelce i crvene te nudi osam zgodnih apartmana, izvedenih u razdoblju namještaja i popločanih podova i izvrsnog restorana. Obilazite podrume i pogledajte povijesnu zbirku desetaka tisuća boca.

Zamak Vartely zauzima skrovito mjesto blizu grada Orheija, oko 60 km sjeverno od Chişinău. Ovdje poticaj nije samo dobar bijel i crven, već ugodan smještaj u jednoj od 12 lijepih drvenih bungalova, svaka s vlastitim odijeljenim spavaćim i sjedećim područjima, terasama, kao i vrlo dobar restoran.

Povratak u glavni grad

Moldavija je relativno mala i Chişinău čini prirodnu bazu za upoznavanje vinskih krajeva. Naravno, možete kušati vina zemlje bez napuštanja glavnog grada. Pravi ljubitelji željeli bi stići do dolaska na nacionalnu proslavu vina održanom u Chişinău tijekom prvog vikenda u listopadu.

Carpe Diem je vrsta neformalnog, epikurejskog vinskog dućana koji svaki grad bi trebao imati. Nudi najbolja vina iz Cricove i Chateau Vartely, kao i bolje boce od najnovijih manjih vinarija kao što su Etcetera, Mezalimpe i Equinox. Prijateljski, obrazovan osoblje govori engleski.

Hotelska scena, iako uglavnom usmjerena prema vrhu, usporava se na poboljšanju. Ako se razglednik nalazi u karticama, mi se sviđa Jazz Hotel za svoje elegantne moderne sobe, ljubazan recepcioner na engleskom jeziku i besprijekornu središnju lokaciju. Odlična midrange opcija je obližnji Art-Rustic Boutique Hotel koji nudi desetak čistih, udobnih soba, od kojih neke imaju privatne balkone i tradicionalne drvene namještaj.