Bordeaux: usred povijesti i vina

Bordeaux: usred povijesti i vina

"Za─Źini, robovi i gro┼ż─Ĺe ... tako je ovaj grad postao bogat", ka┼że na┼í vodi─Ź Veronique Baggio dok me prolazi kroz srednjovjekovnu ─Źetvrt u gradu. Grad Bordeaux u Francuskoj sinonim je vinom i krivuljama u obliku polumjeseca du┼ż rijeke Garonne. To je ista stvar koja je dovela do svoje pjesni─Źko ime, Port de la Lune. bordoima dugu slo┼żenu povijest kao ┼íto su ga vladali keltski plemena, Rimljani, Englezi i napokon Francuzi. U 18. stolje─çu to je bila najve─ça luka u Francuskoj, kada je napredovala zbog trgovine s Zapadnim Indijama i Afrikom. Prije deset godina grad je bio prekriven mrljom i zanemarivanjem, a sjenoviti likovi hodali su uz obalu. Danas morate podi─çi svoje staklo gradona─Źelniku Alainu Juppeu, koji je predvodio ambiciozan projekt urbane obnove. Pocrnjane vapnena─Źke fasade su bile pro─Źi┼í─çene od one─Źi┼í─çenja i ─Źa─Ĺe, i uskrsnule na njihovu medonosnu slavu. Rasvijetli su trgovi i javne zgrade, postavljeni su biciklisti─Źke staze, vrtovi i pje┼ía─Źke ┼íetnice. Izgra─Ĺen je najsuvremenije tramvajsko stablo koje protje─Źe podzemnom strujom, tako da ru┼żni kabeli ne odvra─çaju vas od izvrsnog gradskog horizonta. Danas grad ima jedno od najve─çih urbanih podru─Źja na popisu UNESCO-vih ba┼ítine - 347 spomenika na povr┼íini od 1.800 hektara.

Bordeauxova ulica

Povijest je iz svakog kuta grada. Vieux Bordeaux ili Stara ─Źetvrt je atmosferska sa uskim uli─Źicama obrubljenim starim crkvama i veli─Źanstvenim pala─Źama. Bordeaux ima vi┼íe od 5.000 popisanih zgrada i ne ─Źujem da je barun Haussmann, arhitekt koji je srednjovjekovnom Parizu pretvorio u moderni grad, koristio Bordeauxov plan iz 18. stolje─ça! Odu┼íevljen sam zapetljanim balkonima od kovanog ┼żeljeza i osebujnim maskaronima - komi─Źnim kamenim masama i licima iznad vrata i prozora zgrada koji gledaju dolje na turiste, hodaju po serpentinskim ulicama. Uo─Źavam afri─Źke ┼żenske lica u kamenu - svjedo─Źanstvo trgovine robljem koja je donijela bogatstvo u Bordeaux i ┼íkrabaste ┼íkoljke poplo─Źene u pod, ┼íto ukazuje da je Bordeaux bio omiljeno zaustavljanje na ikonskom hodo─Źa┼í─çu Santiago de Compostela u Sjevernoj ┼ápanjolskoj. Odu┼íevljena mi je kapljica Le miroir d'eau, ravna fontana na granitnim plo─Źama s plima maglice koja stvara opti─Źku iluziju, odra┼żavaju─çi veli─Źanstvene zgrade Place de la Bourse. Opisana je kao "najljep┼ía lokva na svijetu". Djeca u kupa─çim kostimima veselo igraju; odrasli hodaju i psi se bore oko prskanja vode na promatra─Źima. Daleko daleko u daljini je Port de Pierre s sedamnaest lukova - po svakom pismu u ime Napoleona Bonaparta koji je naredio da bude izgra─Ĺen. Te┼íko je izgraditi u po─Źetku, jer ─çe ga sna┼żne struje spustiti, in┼żenjeri su uspjeli tek nakon 12 godina. Dalje, u┼żivam u "skrivenom Bordeauxu" koji nas vodi - Rue Vivet sa svojim dragocjenim malim trgom i jedinstvenim zelenim zidom, stvorenim kad su srednjovjekovne zgrade uklonjene kako bi se pretvorile u stanove.

Dizajniran od strane botani─Źara Patrick Blanc, bujne biljke rastu iz malih d┼żepova u zidovima stvaraju dugi 'vertikalni vrt', oko malog igrali┼íta za djecu. Marie Yvonne Holley, na┼í prijatelj iz turizma iz Aquitine vodi nas do ─Źudnog Caffe Utopija smje┼íten u staroj 17. stolje─çu crkve sv. Simeona (koja je bila gimnazija i gara┼ża) prije nego ┼íto se pretvorila u grungy bar cum kino i umjetni─Źki kompleks, koji prikazuje alternativni kino iz cijelog svijeta. Imamo ogromne salate i sendvi─Źe i u┼żivamo u toplom ambijentu svojih interijera s nadsvo─Ĺenim stropovima, swinging vratima, starim crkvenim sjedalima, satovima djeda i retro-filmskim plakatima. Ovaj se prostor duboko uklapa u kulturno sredi┼íte s letaka i letaka o doga─Ĺajima, kao i mjesto gdje lokalni aktivisti potpi┼íu peticije. Vino je napravljeno u Bordeauxu jo┼í od rimskih vremena i vi┼íe od 10.000 imanja ┼żivi od tih plodnih tala. Jedan u svakih ┼íest osoba radi u vinskoj industriji, a neke od najskupljih vina na svijetu, kao ┼íto su Medoc i Sauternes, dolaze iz slikovnih uli─Źica koje odvajaju grad. Ja sam u gradu u vrijeme bijenala Fete du Vin - Festival vina kada je grad poplava degustacija vina, izleti na zidine i riva prekrivene su koni─Źnim bijelim ┼íatorima koji prikazuju vi┼íe od 80 naziva vina i ve─çe boce vina koje su ukra┼íavale grafi─Źari i slikari. Da bih doista razumio slo┼żeni svijet vina i francuski koncept terroira, odlazim na vinograde u regiji. Ja sam zarobljen u moru vina i duhova svih opisa i godi┼ínjih doba, od vin de payova do vrhunskih klasificiranih prvih izraslina dok sam posjetio zapanjuju─çe zborove iza zabranjenih zidova. Bordeaux nije samo o vinu - to je gastronomski raj s turskim delicijama, irskim pubovima i indijanskim restoranima koji trljaju ramena s elegantnim francuskim restoranima koji poslu┼żuju foie gras, akvarije iz Arcachona i vrhunski potpis crnike Caneles s mekim centrom i tvrda kora napravljena u tradicionalnim bakrenim kalupima, od bra┼ína, mlijeka, rum, vanilije i ┼íe─çera.Ka┼żu da su kanelici izmi┼íljeni da koriste ┼żumanjak jaja koji je preostao, kada su bjelanjke bile kori┼ítene za filtriranje vina. Eklekti─Źka nedjeljna prodavaonica buha u sjeni s afri─Źkim maskama, vintage namje┼ítajem, retro odje─çom i starim knjigama u┼żitak je. Prolaze─çi kroz Rue Saint Catherine koja je nekada bila rimska cesta i upu┼ítala se u klasi─Źnu francusku naviku lecher des vitrines ili window shoppinga; danas je touted kao najdu┼ża trgova─Źka ulica u Europi ispunjena luksuznim shopping i malim buticima ispunjen chock-a-blok s elegantnim francuski ┼żene sa svojom djecom i ku─çnim ljubimcima. Danas je Bordeaux jednostavno sama - s jedinstvenim identitetom krivotvorenim povije┼í─çu u skladu s modernom inovacijom - njezinom glavom u budu─çnosti, ali noge duboko ukorijenjene u njezinu slavnu pro┼ílost.

Bordeaux je zemlja vina i razumjeti kako nju┼íkati i okretati vinu prema L'ecole du Vin de Bordeauxu preko ulice iz Velikog kazali┼íta. Upisati se u razred degustacije vina ili te─Źaj za ocjenu vina. Smje┼íten u biv┼íem skladi┼ítu za─Źina za 19. stolje─çe, CAPC Muzej Musée d'Art Contemporain s tri razine arkada je gotovo jednako velika kao i sama umjetnost.

O autoru

Kirat Sodhi voli putovati, ─Źitati i ljubitelj kazali┼íta. Mo┼żete je kontaktirati na Twitter @KiratSodhi.

"

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add