Japanski rezanci za početnike
Ada Peters | Urednik | E-mail
Video: Japanski rezanci za početnike
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44
Ovo je izvadak iz poglavlja Lonely Planet Tokijo vodič.
Teško je zamisliti kako je Tokio mogao funkcionirati bez rezanaca. Od tradicionalnih japanskih čipova kao što su soba i Udon na taj toliko voljeni kineski uvoz koji jest ramen, Tokyoites slurp dolje impresivne količine rezanci u svakodnevnom životu. Noodle trgovine izvoditi gamut od tachikui (立 ち 食 い, stajati i jesti) rezanci na željezničkim postajama i kutnim mjestima gdje unaprijed kupujete ulaznicu za obrok (obično ta mjesta imaju izbornike slike) do profinjenih restorana s prekrasnom keramikom i vrtovima.
Soba su tanki, smeđkani tjestenini na heljdu, dok su Udon su gusti, bijeli pšenični rezanci. Soba je usko povezan s Kantō regijom, koja uključuje Tokio, dok Udon više podsjeća na Kansai (oko Osaka). Uz to, velika većina restorana diljem zemlje služi oboje. Evo nekoliko stilova posluživanja koje možete pronaći.
Kake-soba ili KAKE-Udon se poslužuje u velikom zdjelu svjetla, bujona s okusom bombona.
Mori-soba (aka seirosoba) ili mori-Udon poslužuje se hladno i nakuplja na bambusovoj podlozi; vrlo osvježavajuće u toplom vremenu.
Najpopularnija vrsta hladnih rezanaca je zaru soba (ili zaru udon), na vrhu sa slojima sušenog niti ja (海苔, alge). Dolazi s šalicom hladnog bujona i malom pločom wasabi i narezane proljetne luk - malo pomiješajte u jednom trenutku u čašu juhe i jedite rezance pomješavajući ih u tu mješavinu. Ne sipajte juhu preko rezanaca - stvara ogroman nered! Na kraju vašeg obroka poslužitelj vam može dati spremnik sobayu, vruću vodu koja se koristi za kuhanje rezanaca, miješati s ostatkom juha koju pijete poput čaja.
ramen nastao je u Kini, ali njegova je popularnost u Japanu epska. Vaše osnovno ramen je velika zdjela rezanaca u juhu, poslužena s prženjem kao što je chāshū (svježe pečena svinjetina), moyashi (grah graha) i negi (poriluk), iako možete očekivati da ćete vidjeti bilo što iz Hokkaidō maslačnog kukuruza i svježih plodova mora wontons i kineski povrće. Iako možda ste odani ramen bhakta u vašoj zemlji, uvjeravamo vas da je trenutni rezanci na Zapadu loša priprema za ukusnu stvar koja je stvarna ramen.
Preporučeni:
Ne samo rezanci: kulinarske avanture u sjevernom Kyūshu
Sahra Çölü'nde seyahat etmek perspektifte büyük bir değişim gerektirir. Manzara o kadar geniştir ki mesafeyi yargılamak imkansızdır. Renk paleti - yüz binlerce grevi - belirli formları ayırt etmeyi zorlaştırır ve kumun yansıttığı yoğun güneş ışığı, var olmayan şeyleri görmeye başlar. Kendine güven, aksi halde yolcular için bir varlık, potansiyel bir sorumluluktur: bir hata ve sonsuza kadar yok olabilirsiniz. Bir rehber kirala.
Bequia: vodič za početnike
Lonely Planet Local Carly Hulls chuyển đến Vienna vào năm 2012 sau khi cô kết hôn với đối tác người Áo. Thành phố mê đắm cô với heuriger ẩn mình (quán rượu vang), quán cà phê ấm cúng và lối sống ngoài trời thoải mái.
Japanski top 10 kulinarskim lokacijama
De säger att du kommer till Aspen och Snowmass för vintern, men stanna kvar på sommaren - ett gammalt ord som bevisar sant gång på gång. Medan regionen är berömd för sin världsklass vintersport - kändisar som Rihanna och även Michelle Obama har prydt backarna här - de varmare månaderna håller mer än tillräckligt många äventyr att äga på land, vatten och luft.
Proljetno skijanje, japanski stil
Unele lucruri din Bhopal sunt greu de dor de tine; cum ar fi Lacul superior, cel mai mare lac artificial din India, care domină peisajul aici, sau Taj-ul Masjid, imensa moschee - una dintre cele mai mari din Asia - care prelungește orice listă a obiectivelor orașului. Dar până de curând, ca și ceilalți care au fost vreodată Bhopal, n-am avut nici o idee că acest oraș fascinant era și cel mai mic moschee din lume.
Kagoshima: Japanski Hawaii
Praga pur și simplu nu ar fi Praga, fără ca jazzul să se varsă de pe ferestre, tubasii fiind loviți de-a lungul pătratelor și posterele care publicau concerte de noapte.
