Klasična indijska pića: od vina do likera

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Žedni putnici uzimaju u obzir: hladna površina pivskog kruha samo ne proizvodi indijsku večer. Traipati kroz ovu nevjerojatnu naciju, i naći ćete strašan raspon autohtonih nektara. Za one koji traže okus domaćeg piva, ovdje je brz rundown na nekim od najbeznutijih otrova Indije:

Vina iz Nasika

Sauvignon, chenin, merlot ili čak hrskav chardonnay - ako volite svoje grožđe fermentirane, Nasik je mjesto gdje trebate krenuti. Smješten duboko u plodnim dolinama Deccan Plateau i blagoslovljen blagim uvjetima sličnim Bordeauxu, ovaj grad u Sjevernoj Maharashtra je bacanje vrhunskih vina od kamiona da se natječu s naljepnicama iz cijelog svijeta. Dindori, rezervat zemljišta u bocama Sula Vina, ostaje omiljena sommeliera, kao i chardonnay iz podruma Vinogradi Tiger Hill.

Feni - dobitak stabla sluzi

Portugalski je u 16. stoljeću uveo neko vrijeme u Goa. Prije dugo, indijska zemlja u sunčevoj svjetlosti dotakla je upornu infuziju iz stranog usjeva i pila svijet iz svojih ruku. Izvučeni iz plodnoga ploda cashew stabla, Feni ima blijedi đumbir nijansa i mršav voćni miris, te je prekrasan dodatak duhovit Goan curries kao što su xacuti ili vindaloo, Provedite bujno na stijenama, s crticom vapna za maksimalni učinak. Da biste dodali Goaov alkoholni repertoar, tu je i kokos Feni i neku kapljicu slatke luke - povratak Goa kolonijalnoj prošlosti.

Likeri Rajasthana

Jasno, stvari kraljeva, izuzetni likeri Rajasthana utjelovljuju zamršenu kraljevsku baštinu bezbrojnih dinastija koje su nekoć zapovijedale nad pustinjskom državom. Izrađeni su od starih kraljevskih recepata i začinjeni lokalnim sastojcima, kao što su kardamom, šafran, sušeno voće i ljekovito bilje, ove likere potaknule plemenite razgovore među kraljevima i državnicima, a sada se mogu uzimati uzorke u bilo kojoj vrsti zalivnice. Kesar Kasturi, zbog podrijetla kraljevske kuće Jodhpur, bjesni je omiljeni među poznavateljima.

Croatian

Ovaj bezbojni rižin duh dugo je bio glavni hranitelj životnih blagdana kroz Gangetske poplavne nizove Bengala. Puno tjelesno i pohvalivši sadržaj alkohola od gotovo 50 posto, Bangla - prodan pod markama kao što su Toofan i Farinni broj 1 - čini nevjerojatnu bazu za nekoliko party koktela. Pokušajte s jednakim dijelovima miješati s colom, ili napraviti indijski Caipirinha s vapnom, solom, šećerom i čilirom.

Chhang

Trka u istočnoj Himalaji može doći samo puni krug s plodom chhang, škrobni pivo od jabuka koji pokreće maštu svakog lokaliteta u Darjeelingu i Sikkimu. Također poznat kao tongba u nekim džepovima, chhang je popularan aperitiv za večeru, a može biti intenzivno osnažujući kada je pijan vruće - pogotovo kroz te okrutne zimske mjesece. Nije ni čudo da je snježna zvijezda Yeti tijekom godina poduzela simpatije; stare žene kažu da je to njegovo omiljeno piće!

Vrsta alkoholnog pića

Ako je Kerala Božja zemlja, onda je sigurno sigurno neka vrsta ambrosije. Šetnja u bilo koji grad u dubokom južnom Indiju, i naći ćete da se party u punom zamahu u susjedstvu Shap (trgovina), gdje se obiluje količina breezy mlijeka-bijelo palmino vino - lokalno zove kallu - odbacio je sretna mnoštva, često u kombinaciji s nekim čašama iz Kerala, poput rakija currya, prženih škampi i steamed karimeen (riba bisera). Podignite dvije stolice, za vas i vaš apetit, i pustite da se dobre dobre rupi.

Daljnje čitanje: Otkrijte destinacije koje se dobro slažu s pivom ili vinom, ili dobiti vodič japanskim pićima za početnike.

Nabavite inspiriran najnovijim indijskim vodičem (izdanje 30. obljetnice)