Iskoristite nagradu talijanske berbe u studenom

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 20:44

Jesti i piti u Italiji često se spušta na uzvišeno, au bilo koje doba godine postoje tržnice, trgovine i restorani koji piju svježim sezonskim proizvodima. Dakle, samo zamislite kako je ovo ovdje u sezoni žetve. Kulinarske festivale dolaze gustom i brzom diljem zemlje u studenom, uz bezbroj događaja koji slave finije stvari u životu, od kestena do salame.

Evo predloženog itinerera koji zauzima neke od najljepših predodžbi sjeverne Italije:

Započnite u malom toskanskom gradu Talli u Arezzo, 1. studenog, uz Sagra delle Castagne e del vin Dolce Novelle (kestena i slatko vino). Ovaj tipični tradicionalni festival na gradskom trgu ima hrane staje za prodaju lokalnih proizvoda, prženih kestena i, naravno, slatkog novog vina za pranje.

Ili za potpuni kontrast, započnite u Albi, jednom od najzanimljivijih gradova u dolini Langhea, blizu ludog, epikurejskog epicentra talijanskog pokreta Slow Food, na području blizu Torina. Sladoled na ukusnoj torti u studenom je taj što je to godišnja doba tartufa. Za uzimanje tartufa na razne načine, od ravnih do škropljenih, s proizvodima od tartufa, uz vino, pecorino, salam, maslinovo ulje, grappa i tako dalje, Ente Fiera Internazionale Truffle Bianco d'Alba je najpoznatiji od sve talijanske proslave tih 'bijelih dijamanata'.

Sljedeća stanica je Emilia Romagna, regija Italije koja nam je dao Parma pršut, parmezan i Bolognese. U studenom slavi svinjetinu, s logično nazvanim 'Studeni Porc'. To je sve o salami, a natjecanja na kobasicama će preuzeti nižu Parma svake vikenda u studenom, boreći se za najveći Mariolone (u Sisi, 6-7 studenog), najteži Prete (u Polesine Parmense, 13.-14. Studenog) i najduži Strolghino (u Zibello, 20.-21. studenog). Bit će tržišta hrane, narodna glazba i zabavni razni izgledi poput "bacanje salame".

Kombinirajte taj salamski danak s Ambra di Talamello, također u Emilia Romagna. To potječe od drevne tradicije spremanja sira u pješčenjaku kako bi se zaštitili od sira koji vole sir. Godišnje u kolovozu, sir se čuva u tufnim jama, a zatim se drži tamo tri mjeseca do studenog, dobivajući jedinstveni, ukusni miris i okus. Ambra znači jantarno i opisuje boju sira. Okusite rezultate u Talamellu 13., 14., 20. i 21. studenog.

Festival hrane i vina također nagomilava svoj naklonost na bezbrojnim stolovima u Maremmi, zapanjujuće lijepom dijelu zemlje koji se proteže duž obale, okružujući okruglaste zelene regije Toskane i Lazija. Tijekom studenog u gradu Castiglione della Pescaia, nalazi se Sapori e Profumi di Maremma, koji se odaje počast aromama i parfemima Maremme, koji sadrži vino, maslinovo ulje, kesten, prženu lokalnu ribu i živu glazbu.

No proslava hrane u studenom nikako se ne ograničavaju na sjever. Gotovo se svuda gleda na južnom području Campanije, uključujući Acerno i Montella (7-8. Studeni) i Madonnu dell'Arco (11. - 12. studenog).

19. svibnja možete uživati u raznovrsnim maslinovim uljima u Giano Vetustou. I zašto ne staviti čašu na capretto (mali koza) u Sant'Anastasia od 26. do 28. - trodnevni festival uključuje živu glazbu i druge zabave. Zatim nastavite svoju južnu gastronomsku avanturu zamahom brojnim novim festivalima vina u Pugliji.

Ili biste možda željeli uzeti hranu za Sicilije, gdje se možete uputiti u muffuletu, raskošnu lokalnu pjenušavu, u gradu Castellammare del Golfo u Trapani 11. studenog prije nego što završite sa Sagra dell'Olio della Salsiccia (festival maslinovog ulja i kobasica) 21. studenog u Misilmeri.