Kona─Źna svjetska turneja kavane

Kona─Źna svjetska turneja kavane

Kava na cesti ne mora zna─Źiti veselje skupocjenih ┼íalica u turisti─Źkim kafi─çima ili brzu ┼íalicu trenutaka prije dugog dana razgledavanja. Ako ┼żivite zbog kofeinskih zujanja, mo┼żete temeljiti cijelo putovanje oko omiljenog pi─ça na svijetu.

Bilo da pijuckaju pivo s jednim porijeklom na engleskom moru ili trekking kroz planta┼że u Africi, ta destinacija je zajam─Źena da bi bilo kakav fanatic kava za dopunjavanje.

Savršeni grad za opsjednut kavom: Brighton, UK

Brightonovo stanovni┼ítvo godi┼ínje tro┼íi prosje─Źno 177 funti na kavu. To je 25 funti vi┼íe od londonskih. Ju┼żna obala, dugo sinonim za alternativni cool, dom je najboljoj kafi─çskoj sceni u Ujedinjenom Kraljevstvu, s desecima pekara i kafi─ça koji poslu┼żuju ukusne mje┼íavine i pivo.

Lokalni lanac Small Batch Coffee Roasters (smallbatchcoffee.co.uk) ima sedam lokacija koje nude barista obuku za one koji ozbiljno rade svoj vlastiti jutarnji espresso. Ultra-hip Bond Street Coffee (bondstcoffee.co.uk), u lijepom dijelu North Laine, poslu┼żuje kavu na cesti u Horshamu na soundtrack Van Morrison, Grizzly Bear i Four Tet. Trafalgar Street, koji prometuje u grad s glavnog ┼żeljezni─Źkog kolodvora, domuje Kava 33 i Redwood, koji oboje pe─Źuju vlastite grah i slu┼że primamljive zalogaje kako bi vas zadr┼żali na drugom Long Blacku.

Gdje saznati više o procesu proizvodnje kave: Doka Estate, Costa Rica

Povratak Kostarike mo┼że biti poznat po svojoj predanosti "pura vida(─îisti ┼żivot), ali nigdje na zemlji kava se ozbiljnije uzima od ove male srednjoameri─Źke zemlje.

Od 1986, uzgajiva─Źi kave Costa Rica imaju dopu┼íteno samo uzgajati kvalitetne Arabice grah, a ne jeftiniju Robusta. Rezultat je narod opsjednutih kavama koji su voljni prenijeti svoje znanje na posjet kofeinima. Zapanjuju─ça Doka Estate (dokaestate.com), na plodnim padinama vulkanskog jezera Poas, raste i sku┼żi neke od najboljih kave Costa Rica na svojoj 478 hektara. Vodi─Źi turneje ovdje su pravi stru─Źnjaci, vode─çi vas kroz svaku fazu rastu─çeg procesa. Saznajte kako pa┼żljivo uzgajati vo─çe rukom, divite se 121-godi┼ínjem vodenom mlinu koji se koristi za va─Ĺenje najva┼żnijih grahova i pokupiti najbolju jednokratnu kavu izravno iz izvora.

Najbolje za ku┼íanje razli─Źitih mje┼íavina i piva: Hanoi, Vijetnam

Vijetnam je drugi po veli─Źini proizvo─Ĺa─Ź kave na svijetu. Samo Brazil ─Źini vi┼íe. Vla┼żna, bujna sjeverna visoravan i visoravan na vrhu regije Annam u uskom sredi┼ítu zemlje nude savr┼íene uvjete za uzgoj prve kave.

Vijetnam uglavnom raste ─Źokoladni Robusta grah, iako se sve vi┼íe i vi┼íe uzgajiva─Źa okre─çe kvaliteti Arabica varijanti, kao ┼íto je boom na sceni u zemlji. Glavni grad Hanoi ima izvrsno ┼íirenje kafi─ça gdje mo┼żete ku┼íati tradicionalnu vinsku kavu s vrhunskim kondenziranim mlijekom. Highlands Coffee (highlandscoffee.com.vn/hr/home) je potrebno za ovu lokalnu poslasticu. Giang kafi─ç (giangcafehanoi.com), u labirintskoj staroj ─Źetvrti, poznat je po svojoj kavani, klasi─Źni klasik koji vidi kavu nadvijenu ┼żumanjkom, maslacem, sirom i mje┼íavinom mlijeka. Maison de Tet Decor (tet-lifestyle-collection.com) s vintage stilom poslu┼żuje mje┼íavinu lokalne kave s grahom iz daleke Kolumbija i Tanzanije.

Najvjerojatnije mjesto na kojem ─çete na─çi uzgojenu kavu: Yunnan, Kina

Swilling ┼íalice ─Źaja u Pekingu's backstreetu hutongs (uli─Źice) ostaje jedan od najboljih na─Źina da se kineski kultura pribli┼żi. No, kako zapadnja─Źki trendovi nastavljaju infiltrirati ovu zemlju koja se brzo mijenja, kava raste, posebno me─Ĺu mladim mno┼ítvom kuka u ve─çim gradovima.

No, nadilazi Starbucks otvaranje u ┼áangajovom Yuyuan hramu. Daleko u dubokom jugu Kine, uzgajiva─Źi kave u Yunnanu otkrili su da mogu zaraditi vi┼íe novca od ovog unosan kultura nego ─Źaj, te se u skladu s tim prilagoditi. Zapravo, 98 posto kineske kave dolazi iz pokrajine. Bujna, olujna pra┼íuma ─Źini podru─Źje oko grada Pu'era idealno za uzgoj kave. Nestle je ─Źak otvorio istra┼żiva─Źki centar. Ako ste samostalno istomi┼íljenika i ne mo┼żete ga spustiti prema jugu, mo┼żete piti jedno porijeklo Yunnanove kave u ┼íangajskom asomskom sumerskom kafi─çu (sumeriancoffee.com).

Hotspot za ritual kave: Turska

Turska ne smije razviti vlastitu kavu, ali ima malo zemalja u kojima je crna tvar tako integralna u svakodnevnom ┼żivotu. Kahve ovdje je svakodnevni ritual. Grah je fino mljeven i onda kuhana (nikad ne kuhana) u a d┼żezva, posebno dizajniran lonac koji ima samo jednu pivo. Kava se zatim izlije, nefiltrirana, u ─Źa┼íu s srednjim ili tamnim pe─Źenim terenima, dopu┼íteno da se spuste na dno prije nego ┼íto se vr┼íe s gustom, bogatom pjenom. Jednom iscrpljeni, lokalni stanovnici vjeruju da mogu ─Źitati svoje sre─çe iz muljevitog sedimenta na dnu, ali tek nakon ┼íto joj se dopusti da se ohladi ispod tanjura.

Povucite pew na Fazil Bey, Istanbulu najbolje kahve i neka turski kavani gra─Ĺani ka┼żu kako ─çe se va┼ía budu─çnost isprobati. Svakako pobje─Ĺuje slatkanje mlakog latte iz papirnate ─Źa┼íe.

Najljepše mjesto za popiti kavu: Gesha, Etiopija

Ne trebate jaku ─Źa┼íu joe da biste dobili geed u ju┼żnoj Etiopiji. Dom na Veliku Rift Valley, ovo je jedno od najspektakularnijih mjesta na svijetu, sa zapanjuju─çim pticama i divljim ┼żivotinjama koji su ostavili mjesta zelenim brdima i pogledima bez premca bilo gdje drugdje u Africi.

Nakon ┼íto ste proveli neko vrijeme istra┼żuju─çi plemenske zemlje ni┼że doline Omo, svakako posjetite Geshu. Sjeverno od Nacionalnog parka Omo, smatra se da je to rodno mjesto kave. Ovdje ─çete na─çi Gesha Village Coffee Estate (geshavillage.com). Novo poduzetni┼ítvo koje datira tek od 2011., nekretnina Gesha ─Źuva najbolje biljke kave na svijetu, koriste─çi sjemenke iz obli┼żnje ┼íume divljih kaveza Gori Gesha, kao i poticanje tradicionalne prakse, tako da zemlja ne pati od vi┼íe slash- i-spaliti stoku.

Najbolje za lokalno znanje: Melbourne, Australija

─îinjenica da su Melbourne talijanski kafi─çi starog ┼íkolovanja jo┼í uvijek nadvladali koji su donijeli prvi espresso aparat u grad trebali bi vam re─çi koliko je va┼żna kava u ovom jako voljenom australskom gradu. Bez obzira vjerujete li u tvrdnje Grossi Florentino Grill ili Pellegrini's Espresso Bar, to zapravo nije va┼żno; glavna stvar je da zahvaljuju─çi ogromnim talijanskim i gr─Źkim zajednicama, nigdje drugdje ne osje─ça dobro informiran o tome kako napraviti i slu┼żiti kavu.

Market Lane Coffee ima unutarnju liniju o tome kako ┼ípricati najbolju pivo koriste─çi ultra jeftin, ali sjajno u─Źinkovit Aeropress (marketlane.com.au/brew-guide-aeropress), dok je liga iskrene kave (leagueofhonestcoffee.com.au ) ima osoblje na ruku da vas vodi kroz svaki pojedina─Źni zrno imaginable. Bacite godi┼ínju Melbourne International Coffee Expo (internationalcoffeeexpo.com) i imate sve kako biste bili sigurni da ste do┼íli s dovoljno znanja da biste svoju sramotu stavili na sramotu.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add