Konačna svjetska turneja kavane

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Kava na cesti ne mora značiti veselje skupocjenih šalica u turističkim kafićima ili brzu šalicu trenutaka prije dugog dana razgledavanja. Ako živite zbog kofeinskih zujanja, možete temeljiti cijelo putovanje oko omiljenog pića na svijetu.

Bilo da pijuckaju pivo s jednim porijeklom na engleskom moru ili trekking kroz plantaže u Africi, ta destinacija je zajamčena da bi bilo kakav fanatic kava za dopunjavanje.

Savršeni grad za opsjednut kavom: Brighton, UK

Brightonovo stanovništvo godišnje troši prosječno 177 funti na kavu. To je 25 funti više od londonskih. Južna obala, dugo sinonim za alternativni cool, dom je najboljoj kafićskoj sceni u Ujedinjenom Kraljevstvu, s desecima pekara i kafića koji poslužuju ukusne mješavine i pivo.

Lokalni lanac Small Batch Coffee Roasters (smallbatchcoffee.co.uk) ima sedam lokacija koje nude barista obuku za one koji ozbiljno rade svoj vlastiti jutarnji espresso. Ultra-hip Bond Street Coffee (bondstcoffee.co.uk), u lijepom dijelu North Laine, poslužuje kavu na cesti u Horshamu na soundtrack Van Morrison, Grizzly Bear i Four Tet. Trafalgar Street, koji prometuje u grad s glavnog željezničkog kolodvora, domuje Kava 33 i Redwood, koji oboje pečuju vlastite grah i služe primamljive zalogaje kako bi vas zadržali na drugom Long Blacku.

Gdje saznati više o procesu proizvodnje kave: Doka Estate, Costa Rica

Povratak Kostarike može biti poznat po svojoj predanosti pura vida(Čisti život), ali nigdje na zemlji kava se ozbiljnije uzima od ove male srednjoameričke zemlje.

Od 1986, uzgajivači kave Costa Rica imaju dopušteno samo uzgajati kvalitetne Arabice grah, a ne jeftiniju Robusta. Rezultat je narod opsjednutih kavama koji su voljni prenijeti svoje znanje na posjet kofeinima. Zapanjujuća Doka Estate (dokaestate.com), na plodnim padinama vulkanskog jezera Poas, raste i skuži neke od najboljih kave Costa Rica na svojoj 478 hektara. Vodiči turneje ovdje su pravi stručnjaci, vodeći vas kroz svaku fazu rastućeg procesa. Saznajte kako pažljivo uzgajati voće rukom, divite se 121-godišnjem vodenom mlinu koji se koristi za vađenje najvažnijih grahova i pokupiti najbolju jednokratnu kavu izravno iz izvora.

Najbolje za kušanje različitih mješavina i piva: Hanoi, Vijetnam

Vijetnam je drugi po veličini proizvođač kave na svijetu. Samo Brazil čini više. Vlažna, bujna sjeverna visoravan i visoravan na vrhu regije Annam u uskom središtu zemlje nude savršene uvjete za uzgoj prve kave.

Vijetnam uglavnom raste čokoladni Robusta grah, iako se sve više i više uzgajivača okreće kvaliteti Arabica varijanti, kao što je boom na sceni u zemlji. Glavni grad Hanoi ima izvrsno širenje kafića gdje možete kušati tradicionalnu vinsku kavu s vrhunskim kondenziranim mlijekom. Highlands Coffee (highlandscoffee.com.vn/hr/home) je potrebno za ovu lokalnu poslasticu. Giang kafić (giangcafehanoi.com), u labirintskoj staroj četvrti, poznat je po svojoj kavani, klasični klasik koji vidi kavu nadvijenu žumanjkom, maslacem, sirom i mješavinom mlijeka. Maison de Tet Decor (tet-lifestyle-collection.com) s vintage stilom poslužuje mješavinu lokalne kave s grahom iz daleke Kolumbija i Tanzanije.

Najvjerojatnije mjesto na kojem ćete naći uzgojenu kavu: Yunnan, Kina

Swilling šalice čaja u Pekingu's backstreetu hutongs (uličice) ostaje jedan od najboljih načina da se kineski kultura približi. No, kako zapadnjački trendovi nastavljaju infiltrirati ovu zemlju koja se brzo mijenja, kava raste, posebno među mladim mnoštvom kuka u većim gradovima.

No, nadilazi Starbucks otvaranje u Šangajovom Yuyuan hramu. Daleko u dubokom jugu Kine, uzgajivači kave u Yunnanu otkrili su da mogu zaraditi više novca od ovog unosan kultura nego čaj, te se u skladu s tim prilagoditi. Zapravo, 98 posto kineske kave dolazi iz pokrajine. Bujna, olujna prašuma čini područje oko grada Pu'era idealno za uzgoj kave. Nestle je čak otvorio istraživački centar. Ako ste samostalno istomišljenika i ne možete ga spustiti prema jugu, možete piti jedno porijeklo Yunnanove kave u šangajskom asomskom sumerskom kafiću (sumeriancoffee.com).

Hotspot za ritual kave: Turska

Turska ne smije razviti vlastitu kavu, ali ima malo zemalja u kojima je crna tvar tako integralna u svakodnevnom životu. Kahve ovdje je svakodnevni ritual. Grah je fino mljeven i onda kuhana (nikad ne kuhana) u a džezva, posebno dizajniran lonac koji ima samo jednu pivo. Kava se zatim izlije, nefiltrirana, u čašu s srednjim ili tamnim pečenim terenima, dopušteno da se spuste na dno prije nego što se vrše s gustom, bogatom pjenom. Jednom iscrpljeni, lokalni stanovnici vjeruju da mogu čitati svoje sreće iz muljevitog sedimenta na dnu, ali tek nakon što joj se dopusti da se ohladi ispod tanjura.

Povucite pew na Fazil Bey, Istanbulu najbolje kahve i neka turski kavani građani kažu kako će se vaša budućnost isprobati. Svakako pobjeđuje slatkanje mlakog latte iz papirnate čaše.

Najljepše mjesto za popiti kavu: Gesha, Etiopija

Ne trebate jaku čašu joe da biste dobili geed u južnoj Etiopiji. Dom na Veliku Rift Valley, ovo je jedno od najspektakularnijih mjesta na svijetu, sa zapanjujućim pticama i divljim životinjama koji su ostavili mjesta zelenim brdima i pogledima bez premca bilo gdje drugdje u Africi.

Nakon što ste proveli neko vrijeme istražujući plemenske zemlje niže doline Omo, svakako posjetite Geshu. Sjeverno od Nacionalnog parka Omo, smatra se da je to rodno mjesto kave. Ovdje ćete naći Gesha Village Coffee Estate (geshavillage.com). Novo poduzetništvo koje datira tek od 2011., nekretnina Gesha čuva najbolje biljke kave na svijetu, koristeći sjemenke iz obližnje šume divljih kaveza Gori Gesha, kao i poticanje tradicionalne prakse, tako da zemlja ne pati od više slash- i-spaliti stoku.

Najbolje za lokalno znanje: Melbourne, Australija

Činjenica da su Melbourne talijanski kafići starog školovanja još uvijek nadvladali koji su donijeli prvi espresso aparat u grad trebali bi vam reći koliko je važna kava u ovom jako voljenom australskom gradu. Bez obzira vjerujete li u tvrdnje Grossi Florentino Grill ili Pellegrini's Espresso Bar, to zapravo nije važno; glavna stvar je da zahvaljujući ogromnim talijanskim i grčkim zajednicama, nigdje drugdje ne osjeća dobro informiran o tome kako napraviti i služiti kavu.

Market Lane Coffee ima unutarnju liniju o tome kako špricati najbolju pivo koristeći ultra jeftin, ali sjajno učinkovit Aeropress (marketlane.com.au/brew-guide-aeropress), dok je liga iskrene kave (leagueofhonestcoffee.com.au ) ima osoblje na ruku da vas vodi kroz svaki pojedinačni zrno imaginable. Bacite godišnju Melbourne International Coffee Expo (internationalcoffeeexpo.com) i imate sve kako biste bili sigurni da ste došli s dovoljno znanja da biste svoju sramotu stavili na sramotu.