New Orleans 10 godina poslije Katrina: stari se susreće s novim

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-24 22:10

Kada je uragan Katrina utopio New Orleans u vlastitim vodama kanala, činilo se da je moguće da jedna od najvažnijih američkih destinacija, grad uglavnom izgrađen na turizmu, nikada više neće moći zabavljati posjetitelje. Ipak, gotovo 10 godina kasnije, New Orleans raste na neprekinutom isječku.

Novi New Orleans ukrašen je svježim restoranima, barovima i trgovinama te je magnet za poduzetništvo i filmsku industriju.

Kako se mještani osjećaju o ovoj situaciji, složeno je. New Orleans je obnovljen, ali se također neopozivo promijenio. Mnogi njezini građani trajno su se preselili nakon oluje (a oko 1400 su izginuli tijekom nje), a oni koji su ostali imaju mješovite osjećaje o ljudima i gospodarstvima koja su zamijenili susjede i prateći diže troškovi života. Drugi ističu da je grad sigurniji i ekonomičniji, a promjena koja se dogodila dogodila se u gradu prije oluje.

Uz to, New Orleans je grad koji voli pokazati posjetiteljima svoju krajnje jedinstvenu dušu. I način na koji su fantastični novi objekti sada postojali uz bok starim školskim znamenitostima iz New Orleansa čine ovo najljepšim vremenom za posjet gradiću Crescent.

Izvorni locavores

Farm-to-table i eating local su sveprisutni blagovaona koncepti ovih dana, ali ovdje, oni su samo kako ljudi jedu. New Orleansova kultura hrane uvijek je izvorno dobivena kao ponos i nužnost. Istodobno se ovaj grad taljenja ne boji dodati nove sastojke u svoju visoko razvijenu paletu.

Restorani poput Cochona upućuju na najstarije tradicije kuhinje Cajun, ali prekrivaju međunarodnu osjetljivost. Krajnji rezultat nije nativizam koji se natopava vodom ili nezgrapna fuzija; brz, taj kamenica i slanina sendvič je veličanstven način na koji ga konzumiraju.

Cochon je restoran prelijevanja Cajun, a New Orleans je grad povezan s morem. Stoga je prisutnost izvrsnih plodova mora poput Pechea, koji je 2014. godine osvojio nagradu Best New Restaurant u Americi od zaklade James Beard. Na vrhu toga, kuhar Rice Peche Ryan Prewitt vezao je za najboljeg kuhara: Južna s još jednim New Orleanianom Sue Zemanick, koji služi upscale Južna kuhinja u Gautreau i Ivy.

New Orleans se temelji na imigraciji i tradiciji. Ba Chi Canteen, u četvrti Carrollton u središtu studija, jedan je od najnovijih visokih vijetnamskih restorana u gradu s golemom vijetnamskom američkom populacijom. Ba Chiova kuhinja svira sa svim vrstama ukusne fuzije, poslužujući korejski kratke rebra na 'bacos' (tacos rižinih brašna). U artsy Bywateru, Pizza Delicious poslužuje pita od tanke kore u stilu New Yorka koja se nadovezuje s proizvodima i mesom lokalnih južnih farmi.

Popiti povijest

Obrtni kokteli su u barovima što je farmi na stolu za gastronomiju, a opet, New Orleans može tvrditi da smo to učinili najprije. I iskreno, najbolje. Bartenderovi ovdje poslužuju koktele od 19. stoljeća, a mnogi suvremeni recepti duguju svoje porijeklo New Orleans mixologa.

Novi barovi poput Twelve Mile Limit otkrivaju nove načine klasičnih koktela, koristeći lokalno proizvedene proizvode kao što su Old New Orleans Rum i Huhu's Ginger Brew. Tonique, u francuskoj četvrti, je bar konobara koji služi klasični Sazerac - raki viski, grickalice i apsinjska isprati, oh moj - to je Platonov idealan piće.

New Orleans se dugo pohvalio vrhunskim barovima u četvrti, koji često prolaze posjetitelji koji se upijaju u neonske svjetiljke (i neonske napitke) Bourbon St. Ako ste u francuskoj četvrti, odlučite se za pivo mještani trljaju laktove u barovima kao što su Cosimo's ili Molly's At The Market.

NOLA-ino umjetničko rublje

New Orleanians imaju trajnu ljubav prema izvedbi uživo, kazalištu, kostimu i javnoj proslavi. Mardi Gras je očigledan primjer, ali istina, postoji velika ulična zabava gotovo svaki tjedan u godini.

Želite li se pod gradskom kožom? 'Druge linije' predstavljaju parade zajednice koje vode zajednice organizacija sa sjedištem iz Afroamerikanaca. Svaki vikend (od lipnja do kolovoza kada je previše vruća), drugi redovi i njihovi povezani mjedeni bendovi obilaze gradom. Mogu biti teške za pronaći, ali radijska postaja WWOZ zadržava dobre kartice na mjestu gdje se nalaze.

Ima i drugih oblika izvedbe. Avenu St Claude trenutačno predstavlja strmim rubom gentrifikacije, i ima nepristojna djela koja to dokazuju. AllWays Lounge redovito sadrži niz djela previše eklektičan za pigeonhole: wry cabaret svibanj dati priliku japanskom eksperimentalnim glazbenicima, nakon čega slijedi '50-ih R & B ples party. Preko ulice, ciganski jazz, punk rock i bounce, New Orleansova hiper-frenetična plesna glazba, zauzima pozornicu u Sibiru.

Za sve to, u New Orleansu nema izvedbe uživo koji se slaže s danom Mardi Gras. U pametnom području New Orleansa - vrtnom distriktu, Audubonu i okruženjima - velike povorke prepune gradske elite bacaju kuglice na gomile iz golemih plutaja.U međuvremenu, u četvrti "dolje rijeke" - francuske četvrti, Faubourg Marigny i Bywater - boemska gužva odijeva se u neobičnim, ponekad izuzetno razrađenim kostimima, zaplijenivši ulice za danom pijenja i razočaranja. Zajedno, ova dva elementa New Orleansa govore o gradu koji je uvijek, i uvijek će biti, zaljubljen u duh proslave.