Jedi kao carioca: Rio najbolja lokalna hrana

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 15:35

Hrana je dragocjen dio Carioca (stanovnik Rio de Janeira) život. S korijenima u afričkim, američkim i europskim epikurejskim tradicijama, okusi čudesnog grada kreću se od mesnih centarahurrascarias, srdačan feijoadas, živahnu uličnu hranu i upscale, gurmanske odabire - sve najbolje u pratnji Brazilski nacionalni koktel, tangy Caipirinha.

Sve-možete-jesti meso: iskustvo Churrascaria

Nema posjeta Rio de Janeiru kompletno bez istinitog Churrascaria (tradicionalni restoran za roštilj), koji se obično nudi kao postavljeni jelovnik koji uključuje izbor bočjih jela i salata - i, naravno, savršeno ukrućeno, meso koje možete jesti.

Rio ima neke od najboljih churrascarias u Brazilu. Najpopularniji u gradu uključuju Porcão u Flamengo, Fogo do Chāo u Botafogo i lokalni omiljeni, 63-godišnji obiteljski restoran Churrascaria Palace u Copacabani.

U elegantnom i modernom interijeru, crno-bijele fotografije koje vješaju na zidovima jedini su tragovi povijesne prošlosti Churrascarije Palače. Svake noći elegantni bossa nova glasovi ispunjavaju prostor jer se sushi i stručni konobari skidaju sa stola na stol, poslužujući sočne kriške mesa željnim pokroviteljima. peixe pintado (mesnat amazonska riba) i cvrčanje leptira picanha (govedina od goveđeg mesa s tankim slojem masnoća) su neke od najzanimljivijih mogućnosti kušanja ovdje. Impresivna je vinska karta s više od 200 bočica, uključujući i rijetki izbor najboljih brazilskih sorti. I za one koji uspiju spasiti sobu za desert, Julija i Romeo fantastično su uparivanje vrhunskog sorbeta od bijelog sira i tangy goiaba (guava) umak.

Ispunite se feijoada

feijoada glavni je glavni proizvod brazilske prehrane. To je blagdan goveđih graha u soju od goveđeg mesa ili goveđeg mesa, popraćeno hrskavim žutim krumpirom, hrskavim prženjem svinjskog mesa, svježim isjeckanim keljom, sofi farofa (prženi mljeveno brašno) i narančaste kriške, koje su namijenjene za 'izrezivanje kalorija' i pomoć u probavi. Prilagođen hrani robova, sada se redovito jede na ručak subotom u Riou.

Postoji beskrajan izbor feijoada restorana u Rio. No, za istinski klasičan doživljaj, krenite u srce premlaćivanja turističkog središta Ria, Ipanema, u Casa da Feijoada bilo koji dan u tjednu. U čudnom ambijentu, konobari obloženi strukom poslužuju tradicionalna jela u mini kotlićima. Uparite jelo s najglađim filtriranjem caipirinhas u gradu, poznat kao 'batidas', A završavaju s izborom tradicionalnih brazilskih slatkiša - goiaba pekmez, doce de leite (pire od slatkog mlijeka) ili karamelizirane banane.

Uzorak najbolje ulice u gradu

Na gotovo svakom uličnom uglu u Rio de Janeiru, kolica svježeg slatkiša ili salgados (ukusni zalogaje) čeka. Istinska suština prehrambene poduzetništva u Rio de Janeiru proizlazi iz prodavača uličnih hrane koji su na putu bacajući tapioke i popping pipoca (kokice).

Tapioka

Tapioka je mješavina maniokusnog brašna i isjeckanog kokosa, pržena u neku vrstu krepe s hrskavom vanjskom ljuskom i neugodnim centrom. Poslužena ili ukusna, s sirom ili piletinom ili slatko, s bananom cimeta ili kondenziranim mlijekom, tapioka je ukusan i značajni snack. Otiđite na Feira de São Cristavão u Tijuci i isprobajte ovu poslasticu na nekim od vrhunskih tapioka barova u gradu.

pastela

Na sunčanoj nedjeljnoj jutro u Gloria živahnoj hrani feira, doručak se sastoji od pastela - topli vrući slastičasti džepovi punjeni mesom, sirom ili Palmito (srce dlana). I ovdje, vrhunske pastele u gradu najbolje se prati s čistim plodom caldo de cana (sok od šećerne trske).

Plaža hrane

Lako je pripremiti apetit na plaži cijeli dan. Srećom, postoji asortiman zalogaja uzoraka bez ikakvog ustajanja tog ručnika za plažu. Mrvljiv empadas, (kolači punjeni piletinom ili sirom) quiejo coalho (ražanj slanog sira na žaru) i sacolé (jaglac od egzotičnog voćnog sokova), sve je lako preskočiti na atraktivnu cijenu od R $ 1,00.

Dajte gurmanski Rio ići

Tijekom posljednjeg desetljeća, gastro hrana grožđa proširila se preko Rio de Janeira. Prekrasna blagovaonica je sada obična zabava cariocas tko može dijeliti s gotovinom.

Jedan od najimpresivnijih objekata je Restaurante Aprazível. Smješten na najvišoj točki Santa Teresine krivudave kamene ulice, intimni hotelski restorani s bambusom natkrivenim kolibama imaju prekrasan pogled na grad. Doživite neke od najboljih sastojaka koje Brazil nudi s jelima poput divovskog piva startera, koji se poslužuje sa svježim pestoom od maslina i bosiljka. Prebacit ćeš se u Amazonu s rainha do baoa glavni riblji, s prelijepom slatkom bacuri (Amazon bobica) za nadopunu slane, hrskave kože ribe. Završite s klasičnom bananom de Santa Teresa, osjetilnom obradom karameliziranih banana s sladoledom od cimeta.

Okusite slatki život u čudesnom gradu

Postoji samo jedno mjesto koje može zatražiti naslov najboljih kolača i kolača u Rio de Janeiru: Confeitaria Columbo u Centrou je 125-godišnji majstor brazilskih slatkiša. Velike kolonijalne značajke ogromne dvorane, vitraž stakla i Art-Deco pločice su blagdan za oči.

S okolinom pogodnom za kralja, Confeitaria Colombo služi izbor slatkih iskušenja kako bi se slagala - slatke jagode i kremu, bogatu čokoladu ili svilenkastu kremu jaja na vrhu savršenih tartlets. Kako bi pobijedili redove, najbolje je vrijeme prije 12 sati. Zatraži službu Orlando Duque, ponizna slavna osoba koja je poznata diljem Rio de Janeira kao ponosna garçom (konobar) više od 65 godina.

Ovaj je članak izvorno objavljen u veljači 2015. i ažuriran je u lipnju 2016. godine.