Jedi kao carioca: Rio najbolja lokalna hrana

Jedi kao carioca: Rio najbolja lokalna hrana

Hrana je dragocjen dio Carioca (stanovnik Rio de Janeira) ┼żivot. S korijenima u afri─Źkim, ameri─Źkim i europskim epikurejskim tradicijama, okusi ─Źudesnog grada kre─çu se od mesnih centarahurrascarias, srda─Źan feijoadas, ┼żivahnu uli─Źnu hranu i upscale, gurmanske odabire - sve najbolje u pratnji Brazilski nacionalni koktel, tangy Caipirinha.

Sve-mo┼żete-jesti meso: iskustvo Churrascaria

Nema posjeta Rio de Janeiru kompletno bez istinitog Churrascaria (tradicionalni restoran za ro┼ítilj), koji se obi─Źno nudi kao postavljeni jelovnik koji uklju─Źuje izbor bo─Źjih jela i salata - i, naravno, savr┼íeno ukru─çeno, meso koje mo┼żete jesti.

Rio ima neke od najboljih churrascarias u Brazilu. Najpopularniji u gradu uklju─Źuju Porcão u Flamengo, Fogo do Ch─üo u Botafogo i lokalni omiljeni, 63-godi┼ínji obiteljski restoran Churrascaria Palace u Copacabani.

U elegantnom i modernom interijeru, crno-bijele fotografije koje vje┼íaju na zidovima jedini su tragovi povijesne pro┼ílosti Churrascarije Pala─Źe. Svake no─çi elegantni bossa nova glasovi ispunjavaju prostor jer se sushi i stru─Źni konobari skidaju sa stola na stol, poslu┼żuju─çi so─Źne kri┼íke mesa ┼żeljnim pokroviteljima. peixe pintado (mesnat amazonska riba) i cvr─Źanje leptira picanha (govedina od gove─Ĺeg mesa s tankim slojem masno─ça) su neke od najzanimljivijih mogu─çnosti ku┼íanja ovdje. Impresivna je vinska karta s vi┼íe od 200 bo─Źica, uklju─Źuju─çi i rijetki izbor najboljih brazilskih sorti. I za one koji uspiju spasiti sobu za desert, Julija i Romeo fantasti─Źno su uparivanje vrhunskog sorbeta od bijelog sira i tangy goiaba (guava) umak.

Ispunite se feijoada

feijoada glavni je glavni proizvod brazilske prehrane. To je blagdan gove─Ĺih graha u soju od gove─Ĺeg mesa ili gove─Ĺeg mesa, popra─çeno hrskavim ┼żutim krumpirom, hrskavim pr┼żenjem svinjskog mesa, svje┼żim isjeckanim keljom, sofi farofa (pr┼żeni mljeveno bra┼íno) i naran─Źaste kri┼íke, koje su namijenjene za 'izrezivanje kalorija' i pomo─ç u probavi. Prilago─Ĺen hrani robova, sada se redovito jede na ru─Źak subotom u Riou.

Postoji beskrajan izbor feijoada restorana u Rio. No, za istinski klasi─Źan do┼żivljaj, krenite u srce premla─çivanja turisti─Źkog sredi┼íta Ria, Ipanema, u Casa da Feijoada bilo koji dan u tjednu. U ─Źudnom ambijentu, konobari oblo┼żeni strukom poslu┼żuju tradicionalna jela u mini kotli─çima. Uparite jelo s najgla─Ĺim filtriranjem caipirinhas u gradu, poznat kao 'batidas', A zavr┼íavaju s izborom tradicionalnih brazilskih slatki┼ía - goiaba pekmez, doce de leite (pire od slatkog mlijeka) ili karamelizirane banane.

Uzorak najbolje ulice u gradu

Na gotovo svakom uli─Źnom uglu u Rio de Janeiru, kolica svje┼żeg slatki┼ía ili salgados (ukusni zalogaje) ─Źeka. Istinska su┼ítina prehrambene poduzetni┼ítva u Rio de Janeiru proizlazi iz prodava─Źa uli─Źnih hrane koji su na putu bacaju─çi tapioke i popping pipoca (kokice).

Tapioka

Tapioka je mje┼íavina maniokusnog bra┼ína i isjeckanog kokosa, pr┼żena u neku vrstu krepe s hrskavom vanjskom ljuskom i neugodnim centrom. Poslu┼żena ili ukusna, s sirom ili piletinom ili slatko, s bananom cimeta ili kondenziranim mlijekom, tapioka je ukusan i zna─Źajni snack. Oti─Ĺite na Feira de São Cristavão u Tijuci i isprobajte ovu poslasticu na nekim od vrhunskih tapioka barova u gradu.

pastela

Na sun─Źanoj nedjeljnoj jutro u Gloria ┼żivahnoj hrani feira, doru─Źak se sastoji od pastela - topli vru─çi slasti─Źasti d┼żepovi punjeni mesom, sirom ili Palmito (srce dlana). I ovdje, vrhunske pastele u gradu najbolje se prati s ─Źistim plodom caldo de cana (sok od ┼íe─çerne trske).

Pla┼ża hrane

Lako je pripremiti apetit na pla┼żi cijeli dan. Sre─çom, postoji asortiman zalogaja uzoraka bez ikakvog ustajanja tog ru─Źnika za pla┼żu. Mrvljiv empadas, (kola─Źi punjeni piletinom ili sirom) quiejo coalho (ra┼żanj slanog sira na ┼żaru) i sacolé (jaglac od egzoti─Źnog vo─çnog sokova), sve je lako presko─Źiti na atraktivnu cijenu od R $ 1,00.

Dajte gurmanski Rio i─çi

Tijekom posljednjeg desetlje─ça, gastro hrana gro┼ż─Ĺa pro┼íirila se preko Rio de Janeira. Prekrasna blagovaonica je sada obi─Źna zabava cariocas tko mo┼że dijeliti s gotovinom.

Jedan od najimpresivnijih objekata je Restaurante Aprazível. Smje┼íten na najvi┼íoj to─Źki Santa Teresine krivudave kamene ulice, intimni hotelski restorani s bambusom natkrivenim kolibama imaju prekrasan pogled na grad. Do┼żivite neke od najboljih sastojaka koje Brazil nudi s jelima poput divovskog piva startera, koji se poslu┼żuje sa svje┼żim pestoom od maslina i bosiljka. Prebacit ─çe┼í se u Amazonu s rainha do baoa glavni riblji, s prelijepom slatkom bacuri (Amazon bobica) za nadopunu slane, hrskave ko┼że ribe. Zavr┼íite s klasi─Źnom bananom de Santa Teresa, osjetilnom obradom karameliziranih banana s sladoledom od cimeta.

Leblonova Zuka je jo┼í jedno mjesto za odabir izvrsne prehrane u Riou.Blagovaonica se neprimjetno uklapa u otvorenu kuhinju, gdje stru─Źni kuhari stvaraju tanjure moderne jestive umjetnosti. Ceviche salad parovi zesty riba s malim, slatkim biquinho paprike. Poku┼íajte probati gazpacho raj─Źice i slijedite ga s slatkim sorte s limunom. Za bo┼żansko jelo od mesa, poku┼íajte s delikatnom bo─Źnom odrezom.

Okusite slatki ┼żivot u ─Źudesnom gradu

Postoji samo jedno mjesto koje mo┼że zatra┼żiti naslov najboljih kola─Źa i kola─Źa u Rio de Janeiru: Confeitaria Columbo u Centrou je 125-godi┼ínji majstor brazilskih slatki┼ía. Velike kolonijalne zna─Źajke ogromne dvorane, vitra┼ż stakla i Art-Deco plo─Źice su blagdan za o─Źi.

S okolinom pogodnom za kralja, Confeitaria Colombo slu┼żi izbor slatkih isku┼íenja kako bi se slagala - slatke jagode i kremu, bogatu ─Źokoladu ili svilenkastu kremu jaja na vrhu savr┼íenih tartlets. Kako bi pobijedili redove, najbolje je vrijeme prije 12 sati. Zatra┼żi slu┼żbu Orlando Duque, ponizna slavna osoba koja je poznata diljem Rio de Janeira kao ponosna garçom (konobar) vi┼íe od 65 godina.

Ovaj je ─Źlanak izvorno objavljen u velja─Źi 2015. i a┼żuriran je u lipnju 2016. godine.

Podijeli:

Sli─Źne Stranice

add